木耳和“它”天生是一對，隔天吃一次，拉出隔夜黑臭便，腰細了！天氣越來越暖和，為了能擁有更好的身材，好多朋友都在減脂。今天為大家介紹兩種減脂的食物—白菜和木耳。白菜含有大量的粗纖維，能夠潤腸刮油，促進排毒，同時還能促進消化，加快腸道蠕動，幫助排出體內垃圾。白菜的水分和維生素含量都很高，幫助人體補充所需水分，能夠滋潤皮膚。木耳是低熱量低脂肪的食物，能夠加快人體新陳代謝，預防脂肪堆積，促進排便。木耳中的膠質能夠幫助清理人體的灰塵和雜質，起到清理腸胃的作用。兩者搭配一起吃，減脂效果好。我用白菜和木耳做了一道“魚香白菜”，鮮甜清脆，美味又營養。
By 寓言7656
配料：
白菜根 500克、木耳(水發) 10克、剁椒 1茶匙、豆瓣醬 1茶匙、蒜 3瓣、小葱 1棵、白糖 2茶匙、香醋 3茶匙、生抽 1茶匙、澱粉 1茶匙
烹飪步驟：
1.食材
2.大白菜斜着削成片，大蒜切末、香葱切段備用，泡發好的木耳掰成小朵。（大白菜切着片成片，這樣切好的白菜幫受味面積大，熟的也更快）
3.先調一碗碗汁，白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、澱粉1茶匙，加入4茶匙清水攪拌均勻成碗汁備用。（提前調好碗汁，更適合廚房新手，簡單省事不至於實際操作的時候手忙腳亂）
4.鍋中放油，放入剁椒、蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出香味。
5.炒出紅油後，放入木耳翻炒1分鐘左右。
6.倒入切好的白菜，大火快速翻炒均勻。
7.炒至白菜微微斷生，倒入調好的魚香汁，中火翻炒均勻。
8.倒入魚香汁後翻炒至湯汁濃稠，湯汁基本都裹在食材上，撒上香葱末，再次兜炒均勻即可關火。
烹飪小貼士：
1. 白菜顏色偏白的，味道更加甘甜，水分更充足。青綠色的白菜，肉質更薄，口感更清脆。個頭大的白菜，通常品質更好，白菜心包得更緊，生長得更好。購買白菜，檢查好外表，白菜根不能食用，要選擇根部小的白菜。根部周圍不能腐爛，否則不易保存。2. 很多朋友清洗白菜，就是簡單沖洗一下表面。其實裏面會存有不少農藥，一定要一層一層剝開反覆清洗。3. 優質的木耳黑色很濃，有明顯的光澤，背面是深灰色，非常乾燥，聞起來沒有異味。
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