By豆豆媽Ly????【豆果美食官方認證達人】
1、提前一個晚上將蔓越莓幹用紅酒浸泡一夜
2、第二天早上控乾紅酒
3、準備好所有原料，紅酒加入牛奶裏混合均勻
4、除黃油和蔓越莓幹外所有材料揉至光潔的麪糰
5、加入黃油揉至擴展階段
6、最後加入果乾揉成光滑的麪糰，取出攪拌葉，整理成圓形放回麪包機桶內蓋上一塊濕毛巾啓動麪包機發酵功能
7、麪糰發酵至2.5倍大，發酵完成
8、發酵好的麪糰取出來用手輕拍、按壓排氣，分成5個大約125g的等份滾圓
9、我這裏比較冷，我放一杯開水將麪包胚放入不開電源的烤箱發酵1個小時
10、取出後曬粉割包
11、烤箱190°預熱10分鐘後，中層烤20分鐘左右，觀察上色至淺褐色即可。
12、成品
13、淡淡紅酒香的軟歐喜歡嗎
果乾可以換成任意你喜歡的，做歐包最好有石製造水蒸氣，沒有的話也可以利用小石子提前預熱20分鐘，然後倒上熱水形成水蒸氣，這樣烤出來的歐包外脆裏韌非常可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！