每年秋冬，這是我家少不了的小菜，滿滿的膠原蛋白，做一次吃一月

哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！

每年一到秋冬季節，慢媽幾乎每個月都會滷煮一些豬皮來吃的，滿滿的膠原蛋白，美容營養又解饞，全家都喜歡，做一次能吃一個月，比豬肉便宜多了。

滷煮好的豬皮軟糯香嫩，Q彈美味，常吃還能加強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程， 因為豬皮中膠原蛋白質的含量極高。

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

下面我們看下做法。

豬皮洗淨，放入鍋中，加清水，放料酒，薑片，葱段，大火煮開，再煮2分鐘，撈出控水！

之後把內側多餘的油脂刮下來。

然後從一頭捲起來。

然後兩邊用棉線緊。

重新起鍋，放一勺清水，一勺冰糖，用小火炒出糖色，炒至棗紅色時，加入足量的清水，放入肉卷。

再放入薑片，葱花，花椒，八角，桂皮，香葉，蠔油，生抽，老抽，適量的食用鹽，蓋上蓋子大火煮開。

然後轉小火燉煮30分鐘即可。

每年秋冬，這是我家少不了的小菜，滿滿的膠原蛋白，做一次吃一月！

我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐，喜歡我的朋友麻煩關注一下吧，每天為大家帶來最平凡，最貼近生活的美味，歡迎收藏和分享，感謝閲讀！