醬汁烤魷魚
用料：魷魚 適量洋葱 適量香辣豆瓣醬 3湯匙蜂蜜 1湯匙料酒 1湯匙蠔油 1湯匙生抽 1湯匙孜然粉 1湯匙姜粉1湯匙；
做法
1.準備好所需材料；切好的魷魚用開水焯一分鐘，撈出瀝乾；把豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油、蜂蜜混合成醬汁備用；
2.把魷魚放在料理盆裏，加入姜粉、孜然粉和事先調好的醬汁；蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一小時；
3.烤盤刷油，鋪上洋葱絲，再放上醃製好的魷魚，多餘的醬汁刷在上面；放入預熱好的烤箱，220度，烤約20分鐘；美味的醬汁烤魷魚就完成啦！
涼拌黃瓜
原料及做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和2混合均勻即成醃漬料；
4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
魚香藕丸
食材：肉末（半肥瘦）200克，嫩藕（剁碎）200克，雞蛋1個約45克，鹽、雞粉，薑末、葱花，胡椒粉2克，幹澱粉8克，泡椒、蒜（切末），醬油、糖、醋，料酒、鮮湯6克，水澱粉適量，鹽少許，食用油適量
1、將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分。
2、打入雞蛋攪拌均勻，放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、葱花攪拌均勻上勁。
3、拌勻的藕泥靜置10分鐘，準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兑成糖醋汁備用。
4、熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油。
5、鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香。
6、再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上葱花。
乾煸肘子
食材：豬前肘1?個（約500?克）青紅美人椒20克葱花10克姜米、蒜米、當歸、枸杞、香辣醬、郫縣豆瓣醬、保寧醋、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、鮮湯、色拉油各適量
製法：
1.將豬肘治淨後，先放開水鍋裏汆水，待換入冷水鍋裏小火煨3小時後，撈出來待用。
2.鍋裏放色拉油燒至七成熱，把煨好的肘子下油鍋炸至外表色金黃時，撈起來備用。
3.鍋裏留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放當歸、枸杞、香辣醬和豆瓣醬，100毫升鮮湯並調入雞精、味精、白糖和醋。
4.在把炸過的肘子下鍋燒一會兒後，改大火直至鍋裏的湯汁收幹，往鍋裏淋入花椒油和香油，撒入青紅美人椒段翻勻。起鍋裝盤時，撒些葱花便好。
肉末豆腐蛋羹
食材：豬絞肉 2勺、雞蛋 2個、內酯豆腐 1盒、料酒 1勺、生抽 1勺、糖一點點、香油 1勺、橄欖油 1勺、葱 2根；
做法：
1.肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄欖油，一點點糖拌勻。葱切碎。
2.豆腐切小塊。雞蛋打散，加適量鹽，少量清水打勻。蛋液倒入裝豆腐塊的碗裏，撇去浮沫，包裹保鮮膜。入沸水鍋蒸10分鐘，關火燜一會兒。
3.鍋燒熱，入肉末煸炒至肉粒全部散開，肉色發白，撒葱花拌勻。（我還放了青紅椒）
4.炒好的肉末倒在蒸好的雞蛋豆腐羹上。淋一勺香油
農家燜魚頭
食材：魚頭2450克，鹽水毛豆米、紅杭椒丁、本地香芹段、鮮玉米、鹽香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克，姜葱粒20克。
調料：
豬油、自制香油各100克，泡椒、黃豆醬、自制魚鮮醬各50克，加飯酒20克，雞精、醬油各10克，白糖、鹽、醋各5克。
做法：
1、魚頭治淨從頭背部劈開相連，加入鹽、10克加飯酒微醃入味；淨鍋加入豬油，放入魚頭小火煎至緊皮，離鍋備用。
2、鍋下底油燒熱，加入泡椒中火炒香，加入開水2000克燒開熬出味，打渣加入豆醬、自制魚鮮醬、10克加飯酒，白糖、醬油、姜葱粒，下入魚頭中火燒10分鐘左右，加入雞精，醋收汁裝盤。
3、鍋留底油，下所有輔料炒香，淋在燒好的魚頭上。
涼拌木耳
準備食材：木耳，調料
做法：
1.幹木耳提前2小時候泡水裏
2.洗乾淨木耳，鍋中放適量的清水燒開，把木耳倒入鍋中焯水2分鐘，放入冰水中泡5分鐘撈出
3.黃瓜拍碎倒入木耳碗中，加一勺蒜蓉，一勺小米辣，一勺辣椒粉，淋上熱油，繼續放2勺醋，2勺生抽，半勺白糖，半勺雞精，一勺豆瓣醬，葱香菜適量，攪拌均勻
杏鮑菇炒肉
材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量
做法：
1、杏鮑菇切片、葱姜切絲、蒜切片
2、瘦肉切薄片、青椒切片
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
5、放入葱薑蒜炒出香味
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7、加入青椒炒至斷生即可