轉眼八月份已經過去了，到了我們一年中最忙的季節，九月份是很多農作物大豐收的季節，尤其是生活在農村裏的朋友們可以清晰的感受到九月大農忙的時刻，當然這個季節也是很多學生開學的季節，那麼開學的路上，大家可能都會看到路邊攤上面賣的糖炒板栗。香濃美味特別誘人，基本上一斤的話需要花上20塊錢，每次只需買上幾塊錢的，總覺得吃不夠，但是20塊錢呢，又覺得太貴。
那麼這個時候呢，大家就不用羨慕那種買20塊錢一斤的朋友們了，這時候，其實我們可以自己在家裏面做炒板栗，可能很多人都是喜歡吃糖炒板栗的，但板栗本身的品種有好幾種，一種是小個的野生板栗，一種是。自己家裏面種的那種大個頭的板栗，那種大個頭的板栗，如果自己做不出來那種味道的話，基本上吃的話就特別的粉，很難吃，而且不夠甜，那種小個的板栗，首先是因為它個頭小，是比較容易入味的。但一般我們自己家裏面種的那種板栗都是大個兒的板栗，如果大家處理的不夠好的話，自己做出來的板栗都是非常難吃的，而且還容易發黑。
喜歡吃板栗的朋友們可能都會自己在家裏面做糖炒板栗或者煮板栗，或者將板栗和雞肉放在一起做成板栗燒雞，都是非常美味的，但自己家裏面種的板栗，都是那種大個頭的板栗，今天我們就來教大家如何處理這種板栗，不管我們是做板栗雞還是做糖炒板栗，首先我們是要先將板栗給煮熟的。
那煮熟的話，大家就會有更大的問題，為什麼這樣説？因為很多人煮出來的板栗都是不夠好的，雖然將板栗給煮熟了，首先殼是比較難剝的，然後其次就是板栗肉上面沾着的那層皮是最難剝的，很多人都會覺得這層皮兒非常的影響口感，而且影響美觀，所以總是處理不夠好，那今天小編就來跟大家分享一個煮板栗的小竅門兒，我們這個方法只要大家學會了的話，板栗就會自動開口，而且用手輕輕一掰殼就會掉，上面的那層皮兒也不會粘。
喜歡吃板栗或者感興趣的朋友們可以跟着小編一起來學習一下，這個方法跟技巧非常的簡單，只需要我們在煮板栗的時候多加再加這一步就行，不需要過多繁瑣的步驟跟方法，簡單實用。具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要挑選一些好的板栗。如果我們想要板栗的口感好、味道又足的話，必須挑選那種優質的板栗，這種優質的板栗不是説板栗的品種，當然品種也是區別，這裏我們需要挑選那種外殼比較堅硬有彈性的板栗，這種板栗一般都是比較新鮮的，所以板栗肉也是比較好吃的，口感也是很好的。
第二步，先將板栗處理一下。具體如何處理呢？就是大家都知道我們在農村裏面種的那種板栗，它上面都會有一層外殼，上面都有一層白色的小毛毛，尤其是那個頂端的時候，那這個時候呢，我們需要將這層膜給去掉。再將板栗用菜刀在上面劃上一個小口，這樣的話我們就比較方便煮熟板栗，而且它煮熟的時候，板栗殼兒也會自動的開殼，裏面的那層皮兒的話就會透透氣，不會發生粘連的情況。
第三步，開始煮板栗煮的過程。我們先將鍋裏面放入適量的水，然後再往水裏面加入一勺的食鹽，再將我們需要煮的板栗放入鍋中開始煮，一般我們需要煮上20分鐘左右，就可以直接將板栗煮熟了，當然，如果大家用那種高壓鍋來煮板栗的話，可能時間會更短一些。
第四步，及時剝殼。為什麼這麼説？因為剛煮熟的板栗，它的温度是比較高的，温度比較高的話，它裏面的那層皮兒就會受熱變軟，所以這個時候是比較好剝皮兒的，只需要我們輕輕地用手一掰開殼兒，然後輕輕一扯，就可以將內層皮兒給扯掉，但是如果等到板栗放涼之後呢，它的温度就會變低，而且水分也會大量的蒸發，所以板栗殼兒本身也會出現一個變硬的情況，裏面的那層皮兒的話也會變得硬起來，所以大家那個時候剝的非常的難，基本上這層皮兒就會直接粘粘在那個板栗肉上面。
這就是大家為什麼不剝皮兒的時候覺得很難，當然，也有的人在板栗煮熟之後，他覺得沒必要去剝皮兒的話，這個時候如果大家後面放涼之後，可以先用熱水去浸泡一下板栗，然後這個板栗殼就會變軟，受熱的話板栗殼就會變軟，然後我們直接再去剝一次就可以，也可以輕鬆地剝開的，哪種方法好用大家就用哪一種方法吧。
這樣我們煮出來的板栗就會非常的好，剝殼而且不粘皮兒，簡單容易，只需簡單這一步，同時，我們這裏加入的食鹽也是非常好用的，因為食鹽，有着軟化殼兒以及板栗肉上面的那層皮兒的效果，這裏就是我們多加了這一步，多數人就是直接將板栗放在水中直接煮開就算了。將板栗煮好之後，我們後期可以直接將板栗殼以及板栗肉上面那層皮兒剝掉，然後再去做自己喜歡吃的板栗燒雞，或者是板栗或者是其他的一些美食，都是非常新鮮美味的。
大家都知道，板栗它其實是一種堅果，但是它因為它裏面含有大量的澱粉胡蘿蔔素以及蛋白質和脂肪，這些營養物質都是補充我們人體所需的好東西，尤其是對那些食慾不佳，心情煩躁的朋朋友們，或者是營養不平衡的朋友們，多吃一些板栗的話，對我們的身體也有一定的好處，可以提高自身的免疫力，還可以提高食慾。
