民以食為天，食以民為安，中華500年的歷史，對於吃這件事，我們中國可是頗有研究。紅燒茄子是比較簡單美味的一道菜。很多人都很喜歡吃，包括我，在家經常自己做這道菜，在外面偶爾吃個飯也是經常點，現在，我教大家如何製作這道簡單易學的美食！
首先我們準備食材，自己可以去菜市場採購：茄子3條（去皮切條），紅尖椒1個（切碎），蒜頭3粒（切碎），葱1根（切段），鹽，雞粉，生抽，老抽步驟注意（茄子切好後最好用涼水浸泡五分鐘可以去除茄子本身的苦澀味）1、鍋熱油滾（油要多些，油少燒的茄子沒那麼香），放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。
2、加入茄子條一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮燒，一樣的好吃）)
3、炒至茄子變軟，加鹽、雞粉和生抽炒勻。4、放一大匙羹豆瓣醬炒勻。
5、試味後加少許老抽，放入切好的葱段兜勻就可上碟啦！
好啦，今天的家常菜紅燒茄子的製作過程就分享給大家了，回家自己動手嘗試做一下吧，歡迎關注我，下期在分享給大家家常菜的製作。