黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。其中尤以鐵的含量最為豐富，被譽為食品中的“含鐵冠軍”。胡蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源。胡蘿蔔含維生素A與β-胡蘿蔔素，可以很好地保護眼睛。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。黑木耳和“它”一起做，給金山都不換，小孩不感冒，女人變漂亮！營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
胡蘿蔔炒木耳
By 過眼雲煙yjr
配料：
水發木耳 150克、胡蘿蔔 一根、蒜 一瓣、花生油 10毫升、味極鮮 5毫升、精鹽 3克、雞精 2克
烹飪步驟：
1.胡蘿蔔洗淨，水發木耳擇洗乾淨。
2.木耳撕成均勻的片，胡蘿蔔切菱形片。
3.大蒜切片。
4.炒鍋點火，入蒜片爆香。
5.下入胡蘿蔔片煸炒，調入味極鮮，鹽，雞精翻炒。
6.下入木耳，大火煸炒。
7.翻炒均勻，關火。
8.出鍋裝盤即可。
烹飪小貼士：
1、胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便，建議家中小孩多吃。2、《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植。3、每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質。
大家還知道哪些黑木耳的做法呢？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。