5月多吃此菜，比肉還好吃，清腸排毒，軟化血管，早吃早受益
今日立夏，但我們南方早已是夏天，口味上對大魚大肉等油膩的食物食慾已大大降低，飲食偏向清淡，今天小編分享的是一道4種蔬菜搭配的素炒菜，清爽可口，營養美味，清腸排毒，比肉還好吃，多吃也不會發胖，它們是洋葱、幹香菇、青椒和雞蛋。
這4種食材營養價值都較高，其中，洋葱被譽為“菜中皇后”，且不含脂肪，含有前列腺素A和豐富的槲皮素，能保護心血管。
幹香菇香味濃郁，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，尤其是蛋白質、鈣、鐵、磷、膳食纖維含量較多，其中膳食纖維每100克含量是7.8克，是高膳食纖維食物，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，及時排出毒素垃圾。另外，香菇中所含香菇太生，可軟化血管。
【炒洋葱雞蛋香菇青椒】
食材有：半個洋葱、1個雞蛋、1個青椒、8朵幹香菇，幹香菇先清洗乾淨，然後用70度的燙水泡發，這樣能激發出香菇的香味，香菇更香。
2、幹香菇切成兩半，青椒切成滾刀塊，洋葱切成滾刀塊。
3、鍋底刷一層油，倒入蛋液炒熟，炒成大塊起鍋備用。
4、鍋中倒適量油，放入切好的幹香菇、洋葱中火翻炒。
5、翻炒2分鐘後放入青椒一同翻炒2分鐘，然後放入炒好的雞蛋，加適量鹽，翻炒片刻出鍋裝盤。
6、好看又好吃的燴菜就炒好了，喜歡，趕緊試試吧！
【小貼士】
1、洋葱中還含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能預防感冒。洋葱還富含維生素C、尼克酸，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含的硫質、維生素E等，可預防老年斑。洋葱是個好東西，你喜歡吃嗎？