炎熱的三伏天，不愛吃苦瓜，那就多吃這菜，略帶苦味，清新爽口
三伏天是一年中最熱的時候，氣温可以接近40度，有些地方甚至高達40多度。三伏天其實很短暫，不到一個月的時間，但是讓人感覺很漫長，在這段時間裏，最重要的就是飲食了。健康的飲食，可以幫助身體適應高温天氣，多吃一些清涼解暑的食物，是非常有必要的。
高温的天氣，人們經常説要多吃苦瓜，因為苦瓜含有豐富的生物鹼、苦味素等，具有清熱解暑、提神養胃的功效。雖然苦瓜營養價值高，可是苦瓜味道太苦了，沒幾個人願意吃。苦味的蔬菜，都具有這些營養價值，比如苦菜、苦苣、萵苣等，都適合夏天食用。
如果不愛吃苦瓜的話，那就多吃萵苣，萵苣的苦味並不重，只是略帶苦味，吃起來清新爽口。萵苣也叫萵筍，吃起來口感十分清脆爽口，而且可以刺激消化酶分泌，增進食慾。7月份，萵筍正好成熟上市，如果不愛吃苦瓜，建議多吃萵筍，下面分享萵筍的做法，一起來看看吧～
清炒萵筍絲
食材：
萵筍1根、豬裏脊肉適量、大蒜1瓣、鹽少許、白糖適量、料酒1勺、澱粉1勺、醬油1勺、食用油適量。
做法：
第一步，豬裏脊肉清洗乾淨切絲，加少許鹽、1勺料酒、1勺醬油、1勺澱粉和適量食用油抓勻，醃製片刻。
第二步，萵筍削皮，然後擦成細絲，如果沒有工具，切片炒也是可以的，切片的話最好先焯水，切絲就不需要了。再切點蒜末備用。
第三步，起鍋燒油，油温5成熱的時候，放入肉絲翻炒，如果鍋不燒熱，肉一下鍋就粘了，所以大家一定要記得。
第四步，肉絲翻炒變色，加蒜末爆香，然後加萵筍絲一起翻炒，翻炒斷生，然後加鹽和白糖調味，翻炒均勻，就可以出鍋了。
萵苣的膳食纖維非常豐富，豐富的纖維素，多吃可以促進腸胃蠕動，清腸通便。所以夏天要想減肥，也可以多吃萵苣，減脂刮油，常吃它，減肥都不是難事。