土豆可以説是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，土豆具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以保護腸胃，關於土豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃土豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
土豆的功效
1.減肥
想要減肥的朋友可以常吃土豆，主要是因為土豆的熱量低於其他的穀類主糧，它是一種可以代替主食的減肥食物，脂肪含量低，也是主糧中脂肪含量比較低的一種，每天食用土豆，能夠填飽肚子，有可以降低脂肪的攝入量，就會達到減肥的效果。
2.抗衰老
很多人應該不知道，土豆能夠抵抗衰老，土豆中含有的維生素種類豐富，裏面主要有維生素C，維生素B1，維生素B2，維生素E等等，並且土豆中的微量元素以及優質的纖維素含量豐富，這些物質對皮膚非常好，所以食用土豆能夠抗衰老。
3.保護腸胃
土豆是一種很有營養的蔬菜，它含有優質的纖維素，這個物質到了腸胃之後，不會產生刺激作用，還可以減少胃酸的分泌，所以説經常吃土豆，能夠促進脾胃的消化功能，並且土豆中的膳食纖維含量高，經常吃能夠預防便秘。
4.養顏美容
馬鈴薯的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片馬鈴薯敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的馬鈴薯汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以塗些馬鈴薯的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，塗些馬鈴薯汁液也能夠解決問題。
5.生土豆片敷臉還能治痘痘和消腫
土豆含有豐富的營養，而且還有助於減肥在蔬菜中土豆的熱量最高，因為其中含有澱粉。但在主食中它的熱量卻最低。它的含水量高達76%以上，澱粉含量卻不到20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，所以用它來代替主食絕對具有減肥效果。而且土豆的營養豐富，按照營養學觀點，一公斤土豆大約相當於3.5公斤蘋果的營養價值。
土豆的做法
金沙土豆泥
原料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、葱。
做法：①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
②鍋中放油燒至5成油温時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上葱花即可。
原料：鮮雞半隻，土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、葱薑蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
做法：①鍋內到油，把花椒炸透。
②倒入雞、葱薑蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒，蘑菇，燜十五分鐘。
③加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。
④加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
香煎土豆餅
原料：土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：①土豆兩個蒸熟剝皮，用機器打成醬狀。
②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
③入鍋，用小火煎。
④煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
⑤煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
土豆的禁忌
1、土豆 香蕉：吃了臉上會長斑;
2、土豆 石榴：吃了會出現中毒現象，可以用韭菜煮水喝來解毒;
3、土豆 櫻桃：吃了會消化不良，食慾不佳;
4、土豆 西紅柿：土豆在腸胃中會產生大量鹽酸，西紅柿在酸性環境下會產生不溶於水的沉澱，導致消化不良;
5、土豆 柿子：難消化 ，在人體又難以排出，容易導致出現不適。
結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些瞭解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的蔬菜。