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葛根是指植物野葛或甘葛藤的根部，可入藥，同樣也可以作為食材，是我國衞生部公佈最早的藥食兩用名單中的藥材，葛根粉，是由葛根經過水磨而澄取的物質，現在是市面上很流行的保健品，很多女性朋友，老年朋友都會喝它，但是它的保健作用如何？又如何服用呢？今天就來為大家簡單介紹一下。
作為中藥材，在我國傳統醫學中，葛根味甘、辛，性平，無毒，歸胃、脾，肺，膀胱經，主要有解肌退熱；發表透疹；生津止渴；昇陽止瀉的功效。葛根粉，其主要成分是澱粉，因此沖水時，可以衝成半透明的糊狀，這都是其中澱粉的作用，除了澱粉之外，葛根粉中還含有葛根素，大豆苷元，多種不飽和酸，多種植物甾醇以及多種金屬微量元素。葛根粉有以下保健功效——
1. 女性美容調經，特別是對於更年期女性，月經不調，雌激素衰減導致的黃褐斑，潮熱，心煩，失眠等狀況，葛根粉中的植物雌激素，能夠通過食補補充更年期女性體內逐漸衰減的雌性激素，有效的改善更年期症狀，具有一定美容保健功效。
2. 高血壓引起的頸背痛，對於高血壓引起的頸項背部疼痛，服用葛根粉有較好的作用，研究發現，葛根具有擴張血管，減緩心律等多方面的心血管作用，服用葛根粉，具有緩慢降壓的作用，對於減少心血管疾病風險也有較好的輔助作用。
3. 糖尿病，自古葛根就有消渴（糖尿病中醫稱作消渴症）方面的應用，葛根能降胃火，生津液，糖尿患者服用葛根粉，有利小便，降血糖的功效。
4. 解酒，這也與葛根的解胃熱的功效相關，飲酒的朋友，提前服用葛根粉，有助於改善酒醉症狀，提高身體的舒適度，對於酒醉的朋友，服用葛根粉，有助於緩解胃酸過度分泌，改善酒後不適狀況。大家可能不知道，除了葛根，葛花更是解酒良藥。
5. 早發性耳聾，有臨牀試驗發現，服用葛根，加複合維生素B，經過一段時間的觀察，對於早發性耳聾有一定的改善作用。
首先説下葛根粉應該如何選擇，有的朋友喜歡選粉碎好的粉末產品，覺得好沖服，但實際上，選擇這種產品，有個風險就是為了降低成本，裏面可能會摻入澱粉或藕粉，因此，對於葛根粉的選擇，還是建議大家選擇塊狀的葛根粉，這是葛根粉做出來的原形態，更加放心一點。
葛根粉的衝調也有講究，每日服用量10g~20g即可，將葛根粉放入碗中，先緩緩加入温水，至沒過葛根粉即可，攪拌使其溶脹基本均勻，然後再加入煮沸的開水（95℃以上），進行衝調，這樣衝得的葛根粉，均勻清亮，呈精銀透亮的糊狀，口感也最好。
除此之外，提醒一下葛根粉的服用注意事項，葛根粉雖然性平，但終究是去火的東西，胃寒的朋友不宜服用，另外，有些女性朋友，希望服用葛根粉來豐胸，個人不建議，雖然其中的植物雌激素確實有一定的補充作用，但過猶不及，女性想要保持堅挺豐滿，更好的辦法是加強運動，均衡營養。另外葛根粉不宜長期服用，過量補充雌激素，可能會導致生理週期紊亂等問題的出現，因此，葛根粉，服用一段時間（比如30天），就應該停用一段時間，不推薦一直長期服用。
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