大家好！歡迎來到美食星期八，今天想跟大姐分享的是：三伏天，多喝這7道湯，清熱補水又解暑還好喝，每天一道換着喝。
天氣炎熱，身體水分流失，食慾不振，所以要多給家人喝湯。為身體輸送源源不斷的水分和營養，顯得最為重要。尤其應該選用夏天當季食材來搭配。
今天小編就給大家推薦7道靚湯，清熱解暑還特鮮美又好喝，做法也都簡單，花上幾分鐘就可以做好，特別適合炎熱的天氣飲用。下面一起來看看詳細的做法吧。
第一道：【絲瓜蝦仁湯】
三伏天吃絲瓜賽人蔘，營養美味清熱解暑，因為絲瓜性寒、味道甘甜，含有豐富的維生素，對身體健康有好處。並且還具有清熱化痰、涼血解毒、通經活絡的功效，對預防熱病、身熱、煩渴等症狀有幫助。
蝦仁含有豐富的鈣質，能為孩子的成長補充足夠的鈣質。兩者結合是非常美味又營養的菜。
做法：1.把買回來的基圍蝦去頭，去蝦線，再把殼也剝了，清洗乾淨。加料酒抓勻醃10分鐘去除腥味。2.把絲瓜刮皮，切成長段，再切成菱形片狀，儘量切得薄一些。3.鍋中加油，把油燒熱，先放入蒜末生薑炒香，再倒入蝦仁炒至上色。4.倒入絲瓜翻炒半分鐘，加入一大杯的水，大火煮開，再煮5分鐘。5.最後放一勺食鹽調味，撒入一把葱花點綴即可。
第二道：【冬瓜紫菜湯】
冬瓜也是夏季消暑解渴的時令蔬菜，而且水分含量足，有利尿消腫、美容減肥之效。紫菜一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們的喜愛。此款家常營養湯，可清熱去火，調理腸胃，排毒養顏，適合減肥人士食用。
做法：1.把冬瓜去皮清洗乾淨，切薄片。2.紫菜用水泡開，清洗乾淨。3.起油鍋，把冬瓜下鍋炒斷生，加鹽炒勻，倒入清水燒開，倒入清洗好的紫菜，煮熟加入一點雞精出鍋，撒上葱花或者香菜末。
第三道：【苦瓜排骨湯】
三伏天天氣炎熱且悶熱，並且也可能容易使得人上火，這時候吃點苦瓜就很有效了。苦瓜能夠清熱解暑、健脾開胃，能夠有效預防上火，還能夠提高食慾，讓人能夠吃下較多的食物。
不僅如此，常吃苦瓜還能夠幫助緩解心煩、心燥等現象，能夠益氣、消除乏力，讓自己的身體舒適不少，夏天也會過得平穩很多。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
做法：1.買回來的豬骨清洗乾淨後，直接冷水下鍋焯一下水，然後撈起來清洗乾淨備用。黃豆提前泡幾個小時，把黃豆泡發。2.取一條苦瓜去掉籽，把它切成比平時大一點的塊，這樣不容易煮爛，如果怕苦的話，把苦瓜用鹽醃一下。3.取一個砂鍋，把焯水的豬骨跟泡發的黃豆放進去，在放幾塊薑片，最後把苦瓜也放進去。苦瓜也可以開煮半小時後放進去。4.最後放進2個蜜棗，蜜棗的味道很甜，可以提鮮也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2個的，最後加進適量的清水，清水一次加夠，中途不要加水了。5.現在可以上鍋煮了，先開大火燒開，然後轉小火燉60分鐘以上，煮開的時候，把泡沫打掉，然後蓋上蓋子繼續煮。6.時間到了之後，放進鹽調味就可以出鍋了，這一道清熱下火的苦瓜湯就做好了。
第四道：【菌菇豆腐湯】
菌菇類食材不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。做的時候不需要放很多調料，全湯清淡為主。特別適合夏天喝。菌菇豆腐湯，鮮美有營養，低脂美味。
做法：1、豆腐切成小塊、平菇撕成小塊、蟹味菇去根洗淨、香菇用水泡發切成2、鍋中放入2000克水，加入菌湯底料燒開後再熬製10分鐘。3、放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。
第五道：【老鴨海帶湯】
鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則。海帶性寒味鹹，能軟堅化痰、利水泄熱，《醫林纂要》記載它能“補心、行水、清熱軟堅”。老鴨海帶湯，清潤可口，清熱滋陰。可為暑熱時滋補用，做法也簡單。
做法：1.鮮海帶、鴨肉、葱、香菜生薑分別洗淨備用.2.鍋內放入少量的菜籽油，待油熱後，倒入鴨肉翻炒，炒到鴨肉變色後，放鹽，再次翻炒.3.把炒好的鴨肉倒入高壓鍋中然後放入適量水.再依次放入海帶.生薑、桂皮、花椒、小米椒.高壓鍋壓15分鐘就可以了.4.最後再放點雞精、撒上葱末和香菜.
第六道：【西紅柿魚片湯】
推薦這款西紅柿魚片湯，魚肉中還富含鈣、鋅、蛋白質等，同時富含DHA，非常有助於孩子的生長髮育，大人常吃也不發胖哦。
西紅柿的“菜中之果”，它富含豐富的維生素C，是西瓜的10倍。還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族等各種維生素。跟任何食材搭配，吃起來都非常開胃。
那天越來越熱，多多煮給家人喝，酸爽開胃消暑又滋補。
做法：1.先準備好食材。西紅柿，魚肉，葱，香菜。2.把草魚肉片成薄片。片好後，把魚片清洗乾淨，擠幹水分，放在碗中，放入適量鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，少許澱粉，抓勻，醃製10分鐘。3.把西紅柿劃十字刀，用開水燙一下，去皮切成丁。4.鍋裏倒入少許油燒熱，燒湯不用放太多油，下西紅柿丁，加鹽，翻炒均勻，炒西紅柿的時候，介意大家炒久一點，炒出汁，這樣口感會更好。然後倒入開水，再次燒開。一片一片下入魚片，全部下完後用筷子輕輕劃幾下。5.再次燒開，嘗一下鹹淡，沒鹽的話再加點鹽，再來點雞精，撒上葱花香菜末即可，也可以根據自家口味再進行調味。一道開胃營養的西紅柿魚片湯就做好了。
第七道：【蘿蔔絲丸子湯】
蘿蔔絲丸子湯。它可以潤肺，增強免疫力，特別的清淡又營養，肉丸也不柴不膩還解饞，大人孩子都喜歡喝。
做法：1.把蘿蔔清洗乾淨。去皮，切片再切絲。然後把蘿蔔絲放進鍋里加水燉。2.利用燉蘿蔔的時間，把新鮮的前腿肉清洗乾淨，剁成肉末，剁的時候可以加點鹽和花椒水，把肉入一下味。然後把剁好的肉末搓成一個個小肉丸子。3.蘿蔔絲已經燉了15分鐘了，把肉丸放進去。肉丸煮熟後調一下味，根據自己口味加鹽，再加一點點白糖提一下鮮。就可以出鍋了，然後撒點香菜段，一鍋清淡清湯和的蘿蔔絲肉丸子湯就製作完成了。
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