今天這道菜的魅力有多大？
大概就是兒子每吃幾口，就要跟我説上半天“真的太好吃了”，像一台復讀機似的。
不過確實，現在的天氣太磨人，大魚大肉沒胃口，清淡蔬菜又不下飯。豈止是寶寶，我每天面臨的也是一樣的糾結。
這時突然想到了它，以蝦皮調味，蔬菜作餡，再用柔軟的麪皮包裹住，香氣撲鼻的蔬菜盒子。
如果單獨把食材拎出來，就是個普通蔬菜，但當它們組合在一起，再調調味道，立刻就變成最強組合，不油不膩，清清爽爽，在這個時節吃，真的比肉還好用。
蔬菜包的魅力不用我多説，做過類似食譜的姐妹應該都深有體會，不愛吃主食的、不愛吃蔬菜的寶寶在它面前都沒有例外，全部一口就愛上。
而這次的盒子則讓塑形變得更簡單，不用像包子一樣收口，也不必像花捲那樣捲來捲去，只要輕輕疊一疊就好，要多簡單就有多簡單！
天氣這麼熱，想多吃點素菜的姐妹也可以試一試它哦~
- 蔬菜盒子 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
普通麪粉100克 / 大頭菜100克 / 雞蛋1個
蘿蔔20克 / 蝦皮5克 / 小葱5克
輔料：油 / 鮮菇粉
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
先在普通麪粉中加入60克清水，邊倒水邊將麪粉攪拌成絮狀。
02
然後用手掌心的力量，揉成光滑的麪糰。
03
蓋上保鮮膜，靜置醒發20分鐘，讓麪糰更鬆軟。
*醒發的過程中一定要蓋上保鮮膜，以免麪糰暴露在空氣中會變幹、開裂。
04
雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
05
熱鍋刷油，倒入蛋液炒成雞蛋碎，然後盛入碗中備用。
06
大頭菜切成細絲，小葱處理成碎末狀。
*頭菜絲如果太長了你們就再處理一下，切成小段哈。
07
將頭菜絲、小葱末全部加入到雞蛋碎中，上方再擦入胡蘿蔔絲。
08
碗內繼續加入浸泡好的蝦皮、玉米油、鮮菇粉，將所有食材攪拌均勻，作為餡料放好備用。
*加入蝦皮是為了補鈣、提鮮，沒有可以不放，或者換成海米、蝦仁一類。
09
此時麪糰已經醒發完成，去掉保鮮膜，將它對半切開，分為2份小麪糰。
10
2份麪糰分別擀成長方形的面片形狀。
11
面片中放入適量蔬菜餡料 ，然後從四周向中間，將面片摺疊起來。
*不用像包包子那樣轉圈收口，只要將上下左右四個邊全部疊向中間就可以了，這個方式非常簡單。當然你們也可以隨意變換形狀，再將面片切分為多塊，做成小包子也可以呀。
12
不粘鍋內刷一層薄油，放入製作好的2個餅胚。
13
開中小火，煎至底部微黃後，在鏟子的輔助下翻面。
14
繼續將另一面也煎至變色，熟透後就可以取出來了，最後別忘了切成適合寶寶吃的小塊。
15
主食和配菜一次完成~這一抹清新的顏色也很配夏天呢。
對了，這裏面的蔬菜絲可以隨便替換的，想加什麼就加什麼，還有提鮮的蝦皮、海米類，提香的雞蛋、肉末類，想怎麼加都行呀！