香榧，俗名我國榧，通稱皇貴妃樹。為紅豆衫目、紅豆衫科、榧樹屬常綠喬木，我國產自樹種，是世界上稀缺的社會經濟樹種。
香榧是一種營養價值越高的水果幹。水果乾稱為“香榧”，為著名的水果乾，呈橄欖油狀，果殼較細，有黑灰色內果皮包裹淡黃肉，食用便捷，營養豐富。香榧是東亞國家用來自制棋盤圖片格的高級原木。香榧營養豐富，味道作文醇厚可口。香榧籽仁經油炸後食用，清香可口，是一種營養豐富的優質水果乾。
枝葉繁茂，特徵幽美，是良好的園林綠化樹種和背景樹種，是著名的水果乾樹種。香榧種子包含豐富的維生素A和其他眼部成分，能夠預防和減輕眼晴乾燥和乾眼病等病狀。從古至今，它就是皇朝祭品的昏寵。
香榧包含20多種多樣芳香成分，如醫用酒精、酮、醛和炔烴等。是提取高級肉桂油及提取物的純天然優質原料。香榧材料優良，形壯光滑、挺直、非均質、抗拉強度適中、彈性好、不漲縮、不開裂、不變形，是建築、造船業、塑像等行業的優良原料。