黑芝麻的價值非常高，營養豐富，它有養顏美容，生髮烏髮，纖體減肥，安神助眠，通便排毒，孕婦安胎，貧血補血，腎虛補腎，補腦益智等作用。
紅薯營養價值也很高，它可以防癌抗癌，還可以預防心血管的疾病，維持正常的血壓和對心臟的各種功能也有好處，預防動脈硬化，通腸通便，治療便秘，預防結腸癌和直腸癌，提高人身體的免疫力。那麼接下來要做的這款黑芝麻紅薯蛋糕卷的功效就更不用多説了，趕快學起來吧，老人孩子都可以吃，減肥的人也可以吃喲！
【菜名】：好吃而且顏值也很高的黑芝麻紅薯蛋糕卷，大口大口根本停不下來！
【所需食材】：蛋清：170g；蛋黃：60g；玉米油：40g；牛奶：50g；低筋麪粉：50g；細砂糖（蛋清用）：50g；黑芝麻醬：20g；紅薯：適量。
【做菜步驟】：
步驟1
拿出一個空碗，將準備好的玉米油和牛奶倒入碗中，然後拿出蛋抽攪拌均勻。
步驟2
把準備好的低筋麪粉篩入碗中，取出蛋抽，接着畫一字把碗裏攪拌均勻。
步驟3
把取出來的好的蛋黃放入到剛才的碗中，拿起蛋抽來繼續攪拌均勻，取出芝麻醬，加入碗中，接着用蛋抽攪拌均勻。
步驟4
再取出一個乾淨的碗，把準備好的蛋清倒入碗中，再在碗中加入一些檸檬汁，拿出蛋抽準備開始將其打發。
步驟5
把準備好的細砂糖分成三份，先加入一份，用蛋抽開始打發，細砂糖差不多都融化後，再放入第二份，繼續用蛋抽打發，然後加入第三份，把蛋清打發到小彎鈎就可以了。將它放在一旁備用。
步驟6
拿出一個小勺子，把攪拌好的蛋黃糊放在旁邊，用勺子挖出一勺打發好的蛋白霜添加到蛋黃糊裏面，然後用蛋抽開始繼續攪拌，攪拌到均勻為止。
步驟7
將剛剛打發好備用的蛋白霜全部都倒到蛋白糊裏面，接着開始用蛋抽繼續攪拌均勻。
步驟8
取出一個適當的的模具，可以容下碗裏的蛋白糊即可，把蛋白糊倒入到模具裏面，再取出一個小刀，把模具表面麪糊輕輕地刮平，使表面看起來比較光滑。
步驟9
打開烤箱，將模具放入到烤箱裏面，插上電源，將烤箱温度調為180度，時間設置為22分鐘即可。
步驟10
在烘烤蛋糕的同時，我們就可以來準備紅薯泥了，把紅薯蒸熟去皮之後，在碗裏面倒入適量的煉乳然後再用破壁機把紅薯打成紅薯泥放在一個碗中備用。
步驟11
把紅薯泥塗在蛋糕的表面，戴上一次性手套，取出一把水果刀，然後用刀切成一條一條的，再將蛋糕再捲起來，固定成型就好了。
步驟12
到此既好吃有好看的黑芝麻紅薯蛋糕卷就做好了，大口大口根本停不下來，孩子都搶着吃。