冬瓜,又名白瓜、東瓜、葫蘆等,其形狀如枕,又叫枕瓜。冬瓜原產印度和中國南部,秦漢以前就有記載。成熟時披有白色蠟粉,雖然長在夏天卻好像冬天的白霜,所以有冬瓜、白瓜之稱。
冬瓜喜温耐熱,產量高,耐貯運,是重要蔬萊品種之一,在調節蔬菜淡季中有重要作用。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時採摘。
冬瓜含有多種礦物質和微量元素,對人體的代謝具有調節的作用,維持人體的代謝平衡。此瓜營養豐富，女人常吃皮膚如玉，腎炎患者常吃消炎祛腫！
冬瓜性涼味甘,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。對於防止人體發胖、増進形體健美具有重要作用,被譽為減肥佳品。
冬瓜有良好的清熱功效。多吃些冬瓜不僅可解渴利尿,還可使人免生疔瘡。因其利尿,含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫的消腫佳品。
冬瓜還有抗衰老美膚的作用,久食可保持皮膚美白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。
食用宜忌:一般人均可食用,對患有冠心病、腎臟病、糖尿病、高血壓病的人尤為適用。冬瓜性涼,故久病體弱者與陰虛火旺的人應禁止食用。燒湯時,要用旺火沸湯速成,保持瓜嫩清香。
冬瓜以果形端正、肉質充實、無結疤、不軟不爛、無裂口、無損傷的為優。冬瓜連皮煮成湯服用,利尿解熱效果更好。
冬瓜赤豆鯉魚湯
原料:冬瓜500克,鯉魚1條(約重500克),紅小豆60克麻油、味精各適量。
做法:冬瓜洗淨,去皮切片,鯉魚開膛洗淨、切塊,同紅小豆共入沙鍋中,加水適量燉熟,調入麻油、味精即成。
功效：補虛通乳,健脾消腫。主治產後體虛浮腫,乳汁不通。
朋友們，你們愛吃冬瓜嗎？
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