常吃銀耳是對身體很好的，銀耳中含有的營養比較多，是能幫助滋補我們的身體的。銀耳具有多種功效，如果堅持吃的話，很快就能看到效果，而且銀耳的吃法也比較多。那麼，銀耳的禁忌是什麼？下面將為大家詳細的介紹一下。
銀耳的功效
補身體
銀耳中含有蛋白質、膠質以及維生素和礦物質，對於滋補身體的效果是很明顯的。如果能常吃銀耳的話，相當於給身體補充了大量的營養，那麼堅持下去自然就能達到滋補身體的效果了，體質比較差的朋友，一定要記得常吃。
潤肺養顏
銀耳有潤肺養顏的功效，它能夠清除人的肺熱，保護呼吸道，幫助緩解肺炎、感冒和咽炎等疾病。另外銀耳裏面含有一些維生素和膠原蛋白，所以對於美容的效果也很好，多吃銀耳的話，皮膚會更滋潤，而且還不容易出現皺紋。
保護肝臟
銀耳中含有一種銀耳多糖，能幫助趕走肝臟中的一些毒素，保護肝臟，讓肝臟的功能保持在一個比較穩定的水平。患有肝炎的朋友們，可以常吃一些銀耳，做的時候要清淡一點，和紅棗、蓮子等一起熬湯喝比較推薦。
增強免疫
藥理研究顯示，銀耳當中含有的銀耳多糖可提高機體吞噬細胞的吞噬能力，此外，在增強細胞免疫和體液免疫功能也有一定的幫助，因而常吃銀耳，可起到增強免疫的作用。
抗腫瘤
動物實驗表明，因而孢子多糖可抑制腫瘤細胞的生長，此外，其對於對環磷酰胺所致的白細胞數減少具有促進恢復的作用，因而吃銀耳還有一定的預防腫瘤的作用。
銀耳的吃法
冰糖銀耳羹
原料
銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗
做法
1、銀耳用水洗淨泡發，撕成小塊，備用。
2、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開。
3、雪梨洗淨切塊，放入鍋中，中火燉煮。
4、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。
銀耳蓮子湯
原料
蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞
做法
1、將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡。
2、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸。
3、攪拌，加入冰糖，轉小火熬煮。
4、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
桃膠銀耳羹
材料
桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升
做法
1、將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。
2、銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗淨。
3、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裏，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
銀耳的禁忌
銀耳 菠菜
銀耳和菠菜一起吃會破壞維生素C，不利於人體對維生素C的消化和吸收，不利於人體的生長髮育。
銀耳 白蘿蔔
銀耳和白蘿蔔一起吃易患皮炎，不利於人體的身體健康，日常生活中應儘量避免食用。
風寒咳嗽或是濕痰壅盛的人羣
銀耳對於風寒咳嗽或是濕痰壅盛的人羣應忌食，其次，有出血傾向的人羣也應禁忌，因為銀耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血癥狀。
年老體衰的老年人
銀耳對於年老體衰的老年人來説，也應慎吃，因為銀耳對於老年人的腸道消化會造成一定的障礙，容易老年發生腸梗阻的情況，所以，老年人吃銀耳應少量，不可吃多。
糖尿病患者
寒性體質的人不能長期的服用銀耳，銀耳中所含有的某種物質可能會加重他們的病情，不利於病情的控制，特別不適合在日常生活中食用，儘量避免食用。
結語：上文小編已經為大家介紹了銀耳的功效，你對於銀耳應該又有了更多的認識吧！銀耳是很適合在家常備的一種食物，幹銀耳容易保存，而且也不佔空間，早上的時候來點銀耳也是很健康的，希望今天的文章能幫到大家。