黃花菜極易生長，是民間常用蔬菜之一，口感極佳，營養豐富，能提高人類腦細胞活性，促進腦細胞再生，對增強大腦功能，增強記憶力都有很大好處。含有豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以改善、增強大腦功能，抗衰老等，含有豐富的類黃酮，它能淨化血液，清理血液中的膽固醇，也能防止血管老化僵化，能讓人類的血壓與血脂處於穩定正常的狀態，也能減少動脈硬化和冠心病的發生。
紅莧菜中蛋白質的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質中氨基酸結構較好，易於人體吸收，尤其對青少年成長髮育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”之美譽。
蒲桃，在南方農村比較常見，一般野生於河邊等濕地，也有栽培，成熟後果皮泛黃，可以直接食用，味道特別甘甜，還能與其他原料製成果膏、蜜餞或果醬等。蒲桃具有一定的營養價值及食療功能，其味甘、澀，性平；入胃、腸二經，有涼血、收斂的效果，食用後可以緩解腹瀉、牙齦腫痛和痢疾，尤其適合脾虛氣弱、氣短乏力之人食用。這種植物的花、種子和樹皮也有藥用價值，可防治糖尿病和其他疾病，不知道小夥伴們吃過野生蒲桃沒？
黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。它們含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。