秋季養生防秋燥,3種潤燥「白色食材」,營養師教你怎麼做好吃

昨天,你的朋友圈是不是也被“我想要秋天的第一杯奶茶”刷屏了呢?

猝不及防被塞了一波狗糧之後,也在提醒我們,秋天,它真的來了,養生的朋友,防秋燥行動也要正式啓動了。

秋燥是何物?為何要防?

秋季養生防秋燥,3種潤燥「白色食材」,營養師教你怎麼做好吃

根據季節的氣候特點,到了秋季之後,天氣收斂、雨水變少、氣候開始變得乾燥,因而“燥邪”也就成了秋天的主令。

中醫認為,秋燥太過,容易傷人致病,尤其會傷及肺的津液,因而燥邪當令的秋季,養生的重點,應當滋陰潤燥,給自己身體補足水分,避免燥邪傷肺。

防秋燥,你應該多吃的3種「白色食材」

食療是防秋燥的一種方式,白色食物就是秋季裏最好的潤燥養生佳品,下面給大家列舉3種你應該多吃的3種「白色食材」,便宜又好吃哦。

白色食材——秋藕

秋季養生防秋燥,3種潤燥「白色食材」,營養師教你怎麼做好吃

“荷蓮一身是寶,秋藕最補人”,相信對於蓮藕大家都不會陌生,秋季正是蓮藕大量上市的季節,這個季節的蓮藕,營養最為豐富,適合脾胃虛弱的人食用。

中醫認為,生蓮藕性寒,能清熱生津、止渴,而熟蓮藕則性温,可以健脾益,是秋季煲湯必備的一種食材。

[蓮藕豬骨湯]

材料:豬骨250g、蓮藕一節、紅棗數顆、葱姜、鹽適量;

做法:將豬骨頭冷水入鍋,煮沸後焯水撈出備用,蓮藕去皮切成塊狀,然後將所有的食材放入湯鍋中,加入適量的清水,大火煮開後,改小火慢燉1個半小時,最後加入適量的鹽調味即可。

白色食材——鮮百合

秋季養生防秋燥,3種潤燥「白色食材」,營養師教你怎麼做好吃

每天的秋季,也是鮮百合大量上市的季節,鮮百合帶有獨特的風味,口感清脆、味道微苦,具有潤燥清熱的作用,中醫當中,常將其當作潤燥止咳的良好藥材,是天然的“止咳藥”。

除了可以潤肺止咳之外,鮮百合還有增加免疫力、寧心安神的作用,日常可以用來煲湯、或是搭配其他食材一起炒,吃起來都是非常爽口的。

[蘆筍炒百合]

材料:蘆筍3根、百合適量、油、鹽少許

做法:鮮百合去除根部,清洗乾淨後掰開備用,蘆筍洗淨後切成段備用;鍋中加水煮開,導入蘆筍焯水一遍撈出瀝乾水分,鍋燒熱,熱鍋後倒入油適量,加入百合翻炒至熟透,接着加入蘆筍、鹽少許一起翻炒均勻,最後加入蠔油提現調味,翻炒均勻即可出鍋。

白色食材——銀耳

秋季養生防秋燥,3種潤燥「白色食材」,營養師教你怎麼做好吃

銀耳自古以來為人們所喜愛,其營養價值很高,適宜老弱婦孺食用,此外,它還有很好的嫩膚美容的作用。

營養學中,銀耳含有豐富的膠質、多種維生素以及氨基酸,及可以潤燥,還有滋補作用,被譽為“菌中之冠”,加上其性質平和,是秋季貼秋膘的良好選擇。

[銀耳百合蓮子羹]

材料:銀耳20g、蓮子150g、百合、枸杞子各15g

做法:銀耳撕成小塊,放入碗中用清水浸泡一天,鮮百合洗淨去掰開備用,鍋中放入清水,加入銀耳跟蓮子,大火煮沸後,改文火煮半小時,加入枸杞、百合,並放入冰糖,繼續煮半小時,改小火煮至銀耳徹底變爛、變成濃稠即可。

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