捲心菜
捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
番茄
番茄紅素有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，能阻止細胞癌變。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。
菠菜
菠菜中的營養價值是非常豐富的，含有較高的膳食纖維，對我們體內的腸胃蠕動具有一定的促進作用，含有的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，可以補血，也能讓人們的貧血症狀緩解。能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以促進生長髮育，使氣血旺盛、精力充沛、頭髮亮澤、皮膚白淨。