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營養是一個吃進來食物經過吸收和代謝整個的一個過程。是食物都各自的營養特點。
黑芝麻所富含的營養成分
黑芝麻，屬於堅果種子類，富含能量(559kcal)、蛋白質(19.1g)、脂肪(46.1g)，碳水化合物(24g)、膳食纖維(14g)、硫胺素(0.66mg)、核黃素(0.25mg)煙酸(5.9mg)維生素E(54.4mg)、鈣(780mg)、磷(516mg)、鉀(358mg)、鎂(290mg)、鐵(22.7mg)、鋅(6.13mg)、硒(4.70mg)、錳(17.85mg)。
黑芝麻對人體的益處
黑芝麻，所含豐富的蛋白質、維生素B2、維生素E、鐵等各種礦物質具有很好的補益和增強免疫力的作用。
黑芝麻中豐富的鈣、磷具有強筋骨的運用。黑芝麻也是補鈣的好食物。
黑芝麻中富含的維生素E，具有極強的抗氧化作用，可以防治過氧化脂質對人體危害，有預防動脈硬化和心血管疾病的作用。
黑芝麻中所含的油脂及膳食纖維有很好的潤腸通便的作用。
黑芝麻中豐富的亞油酸，具有調節膽固醇的作用。
黑芝麻，吃得時候，最好研磨碎了吃，這樣不至於整粒吃得浪費，吸收的也更好一些。比如黑芝麻糊等。
常吃黑芝麻對人體健康有益，雖然營養價值較高，但是因為芝麻能量較高，所以一定要常吃、少吃，不能過量，以免導致肥胖。