紫菜可以説是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，吃紫菜能夠為身體帶來很多的好處，它可以降低血脂，還能夠促進身體生長，關於紫菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紫菜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
紫菜的好處
1.預防甲狀腺腫大
紫菜是很有營養的一種食物，它含有多種人體需要的物質，常吃能夠幫助人們治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜中含有豐富的碘元素，可以改善多種疾病，並且紫菜有軟堅散結功能，如果説人們有其他鬱結積塊，吃紫菜也有用途。
2.預防腫瘤
很多人應該不知道，紫菜能夠預防腫瘤出現，主要是因為它含有的成分對艾氏癌的抑制率53.2%，這樣就能夠減少多種癌症出現，常見有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治，所以多吃一點紫菜對身體非常好。
3.降血脂
常吃紫菜能夠幫助人們降低血脂，主要是因為紫菜中的多糖成分對人體非常好，它含有的物質能夠有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量，這樣人體會變得更加健康，常吃紫菜可以有效預防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
4.促進生長髮育
紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
5.抗癌
有藥理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使腫瘤細胞的存活率有所下降。而且多糖成分濃度越高，腫瘤細胞存活率越低。例如紫菜多糖對於乳腺癌細胞的生長就有明顯的抑制作用。
6.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。紫菜性味甘鹹、寒，入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
紫菜的做法
紫菜豆腐湯
食材
紫菜，豆腐，澱粉，香油
做法
2、澱粉加水調成糊。
3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。
4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。
5、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。
紫菜豆腐肉片湯
食材
幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香克。
做法
1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，拖水，豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及葱粒即成。
紫菜四寶湯
食材
墨魚丸6顆左右，魚蛋6顆左右，炸魚蛋6顆左右，蝦丸6顆左右，紫菜1雞湯，水2罐。
做法
1、先將紫菜於已燒熱的炒鍋中每面烤2分鐘， 輕輕拍打去沙備用。
2、將四丸連同汁料燒開至全熟(約8分鐘)， 再加入紫菜燒約2-3分鐘， 加鹽調味即成。
紫菜的禁忌
1.消化功能不好、素體脾虛者少食
腹痛者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。在吃柿子的情況下，不能吃紫菜，會影響鈣質的吸收。消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
2.脾胃虛寒的人
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，説明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
結語：上文已經為大家介紹了紫菜的功效，我們現在對紫菜應該有了一些瞭解，喜歡吃紫菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種食物。