有機苦菊
屬於菊花的一種，又稱苦菜，具有抗菌、解熱、消炎、定名等作用。有機苦菊味微苦，色綠，可炒或涼拌，是清熱的好食品。因其味甘微苦，並具有清熱解暑的功效，受到廣泛好評。
有機苦菊的營養價值
有機苦菊是一種營養價值豐富的蔬菜，是一種天然健康的綠色食品。雖然味道略帶苦澀，但還是擋不住人們對它的喜愛。讓我們來看看它的營養價值。
研究資料顯示，按100克菊花計，其含有蛋白質1.8克、糖4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克以及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。維生素含量為：維生素b0.2mg，維生素c88mg，胡蘿蔔素3.22mg，是菠菜含量的兩倍超過。它含有多種氨基酸，各種氨基酸比例適宜。
有機苦菊具有明顯的清熱解毒作用。經常食用有機苦菊還能提高人體免疫力，促進大腦功能，並具有利尿、健胃、止咳解毒的功效。
如果你沒有製作有機苦菊的經驗，那也沒關係。我給你推薦一些有機洋甘菊的常用方法，非常簡單。你可以做一道美味清脆的有機苦菊菜。
有機苦菊適合冷食或油炸食品。具體方法如下：
方法1：有機涼拌苦菊菜
材料：有機苦菊、紅辣椒、花生、鹽、醬油、醋、油、糖、芝麻
步驟：
1。將有機苦菊洗淨，切成段，瀝乾水分，放在盤子之上；
2。啓動油鍋，倒入花生，油炸，剝皮，粉碎；
3。把花生放在有機苦菊之上，撒上醬油、醋和油，撒上鹽、糖和芝麻，攪拌均勻。
方法二：有機苦菜炒雞蛋
材料：有機菊花、雞蛋、鹽、花椒粉、食用油
步驟：
1。將有機菊花洗淨，用鹽水浸泡，撈起，切成段，放在盤子裏面；
2。將雞蛋打成碗，用筷子打碎，取出油盤，倒入蛋液；
3。將成型的蛋液鏟到一旁，放入有機菊花之中，炒軟，加入適量鹽、胡椒粉，與雞蛋一起炒勻。
做法三：涮火鍋
有機苦菜是吃火鍋的最佳食材。它是低熱量、高營養的代表，尤其對於減肥的人來説，是一個很好的飲食選擇。但切記不要衝洗太久，會迫害蔬菜之中的維生素，導致營養流失。
我們知道食物間是相互制約和相容的。如果我們一起吃適當的食物，可以更好地發揮食物的功效；如果我們一起吃，會阻礙食物的功能，甚至給身體帶來不良影響。
讓我們來了解一下苦菊的食用禁忌。
1。菊花不宜和蜂蜜一起吃。
2。苦菜不宜與葱同食，影響營養物質的吸收。
3。菊花不宜與白蝦同食，影響療效。
除了超過食物不能與苦菜一起吃之外，還有兩種情況是不適合吃的。
1。脾胃虛弱的人不宜吃苦菜，因為它屬於涼性食物，吃了會加重不適症狀。
2。腹瀉不宜吃苦菊菜，否則腹瀉會更嚴重。