人到中年要預防血栓!常吃此物,減少血液凝塊,改善動脈粥樣硬化
木耳是一種營養豐富的著名食用菌,含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、維生素和礦物質。
木耳的部分營養物質要明顯高於其他食物,特別是黑木耳,其蛋白質含量與肉類相當,鐵、鈣含量則遠遠高於肉類,被現代營養學家盛讚為“素中之葷”。
常吃木耳,能養血駐顏,並防治缺鐵性貧血。木耳還含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症、動脈粥樣硬化和冠心病;木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強人體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
木耳中的膠質有清胃滌腸的作用,可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外。
還可幫助消化纖維類物質,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,適於特殊行業如礦山、化工和紡織工人食用保健;對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
補血木耳萵苣
原料:木耳50克,萵苣500克,大蒜、大葱、姜、泡椒、雞精、精鹽、香油、植物油各適量。
做法:木耳擇洗乾淨;萵苣洗淨後削皮,切菱形薄片,與少許精鹽拌勻;大葱斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡椒切馬耳朵狀;
鍋內加油燒到六七成熱,放姜蒜和泡椒炒出香味後,放木耳和萵苣片快炒斷生,最後加葱、雞精和精鹽調味即可。
萵苣含維生素C較高,可促進人體對木耳中鐵的吸收,二者搭配同食,有較好的補血效果。而木耳與紅棗同食亦可補血。
朋友們,你們愛吃木耳嗎?