豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，對老年人神經衰弱等有良好的輔助治療作用。豬蹄中還含有豐富的蛋白質，這些蛋白質多為膠原蛋白和彈性蛋白，具有和血、潤膚、美容的功效。蛋白質對於老年來説，到底有什麼好處呢？今天果木豬蹄就和你説一説。
一．補充蛋白質對於老年人的好處
1.蛋白質可以幫助老年人提高免疫力並且均衡營養。
蛋白質是一切生命的物質基礎，是肌體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人一上年紀，身體的抵抗力就會明顯下降；若是再碰上個手術，身體恢復能力就更加困難了。無論是小孩還是老人補充定量的蛋白質是必須的，市場上常見的蛋白質粉和蛋白質類保健品，無法被人體很好的吸收利用，很難達到理想的效果。
2. 補充蛋白質是一個很好的養生方法，可以幫助老年人延年益壽，保持健康。可以使人
蛋白質的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的。當然了，蛋白質的補充也是講究用量和周 期的，既不可一日暴食，更不可隔三差，五貴在長期堅持。經常食用含蛋白質食品保養的人士，精神狀態極好，讓人難猜其真實年齡。
二．老年人應該每天補充多少蛋白質
一個研究小組在2013年曾提出建議，健康的老年人每天每公斤體重應攝入1g~1.2g蛋白質，即，對於70kg的女性，每天需補充70~84g，對於80kg的男性，每天需要補充80~96g。該建議隨後被歐洲臨牀營養和代謝學會所採納。
對於一些患有一些慢性疾病，或者急性疾病的老年人來説。這個研究小組建議蛋白質攝入量為每公斤體重1.2~1.5g，同時指出確切的攝入量“取決於疾病類型與其嚴重程度”以及其他因素。以每公斤1.5g的水平，70kg的女性每天需要攝入105g蛋白質，而80kg的男性需要攝入120g蛋白質。報告指出，對於患病嚴重或營養不良的老年人來説，可能需補充更高水平蛋白質——每公斤體重2g的量。