地瓜葉，我不知道它何時成為熱門菜。以前，番薯葉曾被用來餵豬。近年來，地瓜葉已成為人們高度評價的蔬菜。
預防貧血。每天攝入300克紅薯葉可以補充人體一天所需的鐵和維生素A，C和E。
促進新陳代謝並防止便秘：番薯葉是一種“可促進咽喉的植物”，富含膳食纖維。攝入膳食纖維可以促進腸道新陳代謝並加速腸蠕動，從而防止便秘和其他腸道問題，使您的腸道更健康，更光滑。
番薯葉可以增強免疫功能，改善機體對疾病的抵抗力，促進新陳代謝，延緩衰老，降低血糖，促進尿液，提高血小板，止血，預防動脈硬化，預防細胞癌，促進泌乳和排毒，保護視力並預防夜盲症。
有利於減肥。新鮮的番薯葉可以降低人體的膽固醇含量，減少皮下脂肪，並有助於防止過度肥胖。這是一種很好的“減肥蔬菜”。