大家知道中國有句俗語，冬吃蘿蔔，夏吃薑。今天就説説這句俗語的中醫道理，因為冬天吃蘿蔔是因為有些人憂慮過多，所以
氣機鬱結。吃蘿蔔的話，可以把一些鬱結之熱散發出來，使整個人身體通暢。夏天吃
姜，是因為有些人有寒氣，而姜是温熱的，是可以幫助
陽氣升發的，把體內的寒氣逼出來的。
今天現主要説一説姜的事情，如果大家感興趣，改天小編可以説一説蘿蔔的故事。
那麼姜是所有人都可以吃的嗎？一般是傷風感冒的人，寒性痛經的人可以食用，有些痛經的人喜歡喝點薑糖紅糖水，，就是因為它是温熱驅寒的。一些
體質偏寒的人，經常手冷腳冷的人，可以大量食用，但是也不要過多。一些
陰虛內熱及邪熱亢盛者，説白了就是體內有熱的人可以少食用，像如
手腳心發熱，還有
一些肝炎的患者，就不可食用，因為在中醫上肝臟有疾病，多半是肝火旺盛，所以不可多吃温熱的姜。
那麼姜的具體作用是什麼呢？姜本身就是味辛、性微温，中醫説姜是可以入脾、胃、 肺經，所以可以健脾温胃，發汗解表、温肺止咳的作用，還可以有助陽的作用，促進消化、延緩衰老等作用。姜有這麼多的作用，那麼去皮和不去皮有什麼不一樣嗎？這就是小編今天要講的，這兩種吃法完全不一樣。
去皮不去皮要看具體情況，如果是風寒感冒或者是寒性痛經引起的疼痛的話，就需要去皮了，主要是靠姜的肉，發揮辛辣作用，達到驅寒的作用。姜皮會阻礙生薑治療的作用，相反在治療一些熱性疾病像如水腫、便秘等，就需要生薑皮，而不要用整個生薑。
小編有幾個生活小竅門，在炒菜的時候，加入的生薑就不要去皮。因為可以發揮姜的藥性，起到温熱的作用。但是一些虛不受補的人，尤其是
一些脾胃虛寒的人，
就需要去掉姜皮。
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