在山區，有一種野生植物葉片和生薑長得很相似，大家叫它洋生薑、洋胡姜或野薑，其實這種植物學名為蘘荷，它本是姜科植物，營養是十分豐富的，所以它又被稱為“亞洲人蔘”。
蘘荷主要吃它的嫩芽，而它的吃法也是多種多樣的，它可以拿來炒着吃，比如炒海鮮或者炒毛豆，味道都很好，還可以拿來涼拌，或者做醃菜，或做泡菜吃均可，不過第一次吃的時候可能有點不習慣，因為它的味道是非常濃郁的，好多人慢慢的就習慣且愛上它的味道了。
而蘘荷之所以被稱為人蔘，當然營養也是十分豐富的，它含有珍貴的膳食纖維，並含有多種氨基酸和豐富的蛋白質，且蘘荷有獨特芳香味道，它的枝葉、花果和根莖都具有極好的藥用價值，有止咳平喘、祛風止痛等作用。
野生蘘荷一般愛長在山區裏比較陰濕的地方，基本不生病蟲害，是一種天然的綠色野生蔬菜，市場價值也較高，平時很少能在市場上買到，遇到剛上市時，大約能賣到20元一斤呢！
以前在農村，我們一般會零星種植一點在房前屋後，一年種植多年可收，夠一家吃就行，其實蘘荷耐旱又耐寒，幼苗能耐零下2度的低温，塊莖能耐零下40℃低温，是非常好種好養的一種植物。
目前人工大面積種植蘘荷的也多了起來，產量也是槓槓的，一畝大概能產3000斤左右，是一種極有前景的經濟作物。