前段時間網路上有一部很火的電視劇小娘惹麼，我在家會陪著媽媽看一點，劇情很精彩，心情跟著跌宕起伏，不知道為劇情裡面的菊香流過多少眼淚，同時也被女主菊香在街邊販賣的一款糕點給吸引了。
這部戲充滿了濃濃的馬來西亞的風情和打破了傳統的女性觀念，女主做飯也是一個超級有格調和漂亮的女孩子，對我來說也是極品一個吧！我也被裡面這道糕點深深吸引，後來特意去了解這款糕點的由來，是東南亞的一款美食，腦海裡就想著試圖還原一下馬來西亞的風味糕點，在做的時候代入感有點強，雖然也有點翻車了，但最後好在成功了，想要製作的小夥伴一定要認真看完教程並且要有足夠的耐心哦，儘量少走翻車路。
先來準備所要用到的食材，糯米部分：糯米小半斤，椰漿準備110毫升，水110毫升，鹽適量，根據情況酌情新增，斑斕葉大家想必都是第一次聽說，沒有看小娘惹之前我也不知道，後來在家做了一系列的準備工作，也買了兩葉斑斕葉，另外還需要碟豆水。
綠色糕部分：同樣還是需要斑斕葉，但綠色糕要比糯米部分需要的多，準備五片，另外準備270毫升的水，雞蛋兩個，適量的白砂糖，普通麵粉123克，木薯粉21克，鹽適量，椰漿248ml。食材準備就緒了，可以開始進入製作過程了，可要仔細看製作步驟呀。最後我也會總結在製作過程中容易翻車的環節，大家儘可能的避免。
1.糯米前一天晚上清洗乾淨，浸泡一夜，如果當時忘記了也可浸泡4個小時，碟豆花我用了3克，倒入半碗開水浸泡備用。
2.糯米加椰漿加水加鹽，混合倒入可以脫模的模具中，但是提醒一點，模具的底部一定要鋪上一層錫紙或者保鮮膜，要不就容易翻車，漏水最後只剩糯米，這一步一定要注意漏不漏水，我已經吃過苦了，大家可要注意哦。
3.糯米放好後上面鋪上洗乾淨的斑斕葉，開中小火蒸半個小時。這個時候碟豆花的顏色也已經被泡出來了，放在一邊備用。半個小時到了就可以關火，蒸出來的糯米看著誘人，上面的斑斕葉發黃，還有一股濃濃的椰香味。
4.要進行脫模了，把邊緣的錫紙剪掉，底部就不用管它，放在一個圓圓的模具中，淋上泡好的碟豆花汁，藍藍的顏色淋在白淨的大米上，看起來很治癒，過程中也一定要把糯米飯壓實，不然等一下切的時候就容易散，不成型，這也是我吃盡苦頭才得知。
5.糯米的部分做好了，跟著我來一起製作綠色糕的部分，先把木薯粉和麵粉過篩，多篩幾遍，讓麵粉足夠細膩。再來榨汁，拿出五片斑斕葉放進榨汁機，倒進去270毫升的水，打成汁，過濾掉裡面的渣渣，把斑斕汁和椰漿分別備好。
6.先把普通麵粉加木薯粉加鹽加糖混合均勻，椰漿先倒入攪拌均勻，再打入兩個雞蛋，混合攪拌均勻，最後把二次過濾的斑斕汁倒進去攪拌均勻。做好後把綠色的部分倒在糯米上，看到這兩個顏色拼在一起的那一刻覺得愛了愛了。
7.最後模具上蓋上保鮮膜，戳上幾個小洞，水開後放入蒸鍋蒸半個小時，關火後再燜十分鐘。蒸好後表面很光滑，等到涼了之後在脫模還有切塊。後來發現冷卻之後用線割，切面更好看，聽下切的話有點影響美觀，而且糕點會粘在刀面上，不得不說一盤好看美觀的食物切出來要花費一份功夫。
不過做法雖然很麻煩，但吃到嘴裡這一刻，口感真的一級棒，覺得瞬間的忙活也被治癒了，看到這個成果也是值了。端進客廳給家人嚐了一塊，紛紛都在誇讚，弟弟我的手藝也被圈粉了，大家也可以在家嘗試一番，給家裡的餐桌增添一絲浪漫小氣息，畢竟生活也是需要儀式感的！