國慶小長假結束了，大人開始上班，孩子們也都開學了，生活步入正常軌道。這幾天，天氣明顯變涼了，早餐對於上班族和孩子來講尤其重要。特別是上學的孩子，學校的生活不僅有腦力勞動，也有體育運動，能量消耗特別大。早餐吃飽吃好，學習和運動才能更有勁。下面分享我家最近7天的早餐搭配，明天給孩子做早餐吧，讓他吃飽吃好再去學校。
第一天早餐：煎餅果子、玉米糯米粥、火龍果&藍莓
將新鮮的玉米粒從玉米棒上刮下來，和糯米一起淘洗乾淨，然後放在砂鍋中，大火煮開，再小火煮30分鐘就好。也可以用電飯煲預約，這樣早上起來粥就煮好了，省時省事。
在家做煎餅果子也非常簡單，麵粉中打入雞蛋，加少許鹽增加麵糊的筋性，然後加入適量的清水將其攪拌成細膩的麵糊。電餅鐺預熱，鍋底刷油，舀入一勺麵糊，用刮板將麵糊攤平，接著打入一個雞蛋，再將蛋液攤平，撒些黑芝麻在上面，然後烙至兩面金黃。最後在沒有雞蛋的一面刷上醬，再加入生菜、饊子、火腿等就可以了。
再準備一些水果，早餐就可以開始了。
第二天早餐：西紅柿雞蛋麵、蒸玉米、蘋果
西紅柿去皮，洗淨後切成小塊。熱鍋少油，倒入西紅柿炒出湯汁，然後加入適量清水，大火煮開後下入麵條。麵條煮熟後淋入雞蛋液，再次煮沸。最後加鹽、少許雞精、香油調味即可。這款麵條，我家每週最少吃一次，孩子特別喜歡。
每人一碗麵條，再來一段玉米棒，飯後一點水果，這樣的早餐，簡單又好吃。
第三天早餐：火腿雞蛋餅、清炒小白菜、花生黑米粥、月餅、冬棗
糯米中加少許黑米，再來一些花生米，淘洗乾淨後放在砂鍋裡，大火煮開後小火煮40分鐘左右，煮至粘糯就好。
雞蛋加麵粉和清水攪拌成麵糊，電餅鐺預熱刷油，將麵糊倒入鍋中攤平，再撒上火腿絲，烙熟就可以了，香軟好吃。
小白菜洗淨，切成段。熱鍋熱油，放入蒜末爆香，然後倒入小白菜，大火炒至斷生，加少許鹽調味就可以出鍋了。清清爽爽，早餐吃很不錯。
第四天早餐：蛋炒飯、餛飩、南瓜米糊、橘子
冰箱裡還有一些餛飩，煮一煮剛好一碗，給女兒吃。昨晚特意多蒸了一些米飯，加火腿和雞蛋一炒，香噴噴，滿滿一碗，我和老公吃，這樣主食就足夠了。
南瓜、小米用破壁機打成米糊，細膩香甜，好消化、好吸收，早餐來一碗，特別滋潤。
第五天早餐：腐竹木耳炒白菜、豆沙餅、豆漿米糊、白煮雞蛋
糯米粉加麵粉，用開水攪拌，稍稍冷涼後揉成光滑的麵糰，再將麵糰醒面10分鐘。然後將麵糰分成小麵糰，再包入豆沙餡，然後擀成小餅，表面裹上面包糠，放在電餅鐺中烙至表面金黃即可。
小米、糯米、黃豆，放在破壁機打成米糊，特別香。秋季早餐喝，營養又補水。
昨晚吃火鍋還剩了一些木耳、白菜和腐竹，搭配在一起，大火燒熟，加生抽、鹽、雞精調味，清爽好吃。
第六天早餐：板栗紅豆粥、菠菜炒雞蛋、烤餅
揉一塊發麵，醒發好後擀成大餅，表面刷油，再撒些椒鹽，然後捲起來，再分成小劑子。將小劑子擀成長餅，放在烤盤中，醒面10分鐘，然後放在烤箱170度烤20分鐘就好。
泡好的紅豆、糯米、花生放在鍋中，加水煮開，小火再煮10分鐘。然後倒入紅棗和板栗，再煮30分鐘。最後加冰糖再煮5分鐘，粥變得粘糯即可。
菠菜焯水後切成段，熱鍋熱油，倒入雞蛋液大火炒熟，然後放入菠菜，加鹽調味，翻炒均勻就好，簡單好吃。
第七天早餐：三明治、豆漿黑米糊、西瓜
昨天烤了兩個白吐司，今早切成麵包片，夾上生菜、荷包蛋、番茄醬、現炸的小酥肉，做成三明治，營養豐富味道好。
黑米、黃豆、小米，三種食材，放在破壁機中打成米糊，太香了！每人一個三明治，再來一杯豆漿米糊，滿足。
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