一袋泡椒
把雞爪放入鍋內15分鐘，長時間熄火，如果雞爪太懶，就沒有嚼頭和QQ的味道，剪去指甲，反覆用冷水沖洗，直到雞爪涼透
雞爪的上半部分被切成兩塊，然後每1-2個爪子分開，最重要的一點是反覆遞冷水，這是一道耗水的菜，總之，重複20多次，直到雞爪不膩為止，加入冰塊，在冰水中浸泡30分鐘
找一個乾淨的密封盒子或罐子，放在泡椒，泡椒水必須加在一起，因為有泡椒水，我們不需要再加鹽，泡椒水很鹹，然後加糖、雞精、1小勺白醋、2-3滴白酒
把雞爪泡在冰水裡，把水排幹放入盒子裡，擠上檸檬汁，泡椒水應該在雞爪上面，蓋上盒子，密封，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了
第二天，你可以吃到已經嘗過的泡椒鳳爪，如果你想快速新增辛辣食物，你可以切下泡椒的一部分，然後浸泡他以更快的味道