夏天真正需要的美味,比吃雪糕過癮,香甜Q彈,清涼開胃還解暑

夏天,孩子就喜歡這道奶茶凍,冰涼解暑,Q彈細膩,比冰粉還過癮!奶茶是一種非常有特色的飲品,具有牛奶和茶的雙重營養,無論是男女老少都非常喜歡喝。奶茶冬天可以喝熱的,夏天可以喝涼的,總之每一種做法都別具風味。

炎熱的夏天,來上一杯冰奶茶,確實讓人心情舒暢,瞬間感覺涼爽了許多。不過冰奶茶雖然好喝,但還有一種做法,比它更加美味,不僅冰爽,而且吃起來還特別的細膩嫩滑,可謂是百吃不厭,它就是奶茶凍。

夏天真正需要的美味,比吃雪糕過癮,香甜Q彈,清涼開胃還解暑

奶茶凍顧名思義就是把奶茶冷凍起來,不僅具有奶茶的風味,還有果凍的特性,兩者結合起來確實非常完美,尤其是小孩子,對於這樣的美食毫無抵抗力,今天就給大家分享這道簡單美味的奶茶凍,相信大家一定會愛上它。

奶茶凍

主要材料:牛奶 紅茶 吉利丁片 糯米粉

第一步,碗裡放入15克吉利丁片,先用溫水把它泡軟。

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第二步,鍋裡倒入小半碗清水,再倒入400克純牛奶,放入兩個紅茶包,再加一勺白糖,中火把糖攪拌均勻。

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第三步,幾分鐘後紅茶香味出來後,放入泡軟的吉利丁片攪拌完全融化,融化後放涼倒入容器裡,冷藏3個小時。

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第四步,準備適量糯米粉,倒入開水,然後揉成麵糰,取一點麵糰揉成小圓球,放入撒有乾粉的盤子裡,鍋裡水開後下入丸子,記得用篩子篩掉多餘的乾粉。把丸子攪動一下防止黏在鍋底,煮到丸子漂浮起來撈出放入涼水裡面。

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第五步,重新起鍋倒入半碗清水,加入六七塊手工紅糖,將紅糖攪拌融化,紅糖融化後倒入丸子,大火一直攪拌,把紅糖攪拌的比較粘稠一些,倒入容器裡面放涼。

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第六步,冷藏好的奶茶用刀子在周圍劃一下然後脫模,然後切成大小差不多的小方塊,切好後放入紅糖丸子裡面,剩下的也可以淋上桂花蜜,吃起來也超美味。

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爽口的奶茶凍就做好了,炎熱的夏天來一份特別的過癮,淡淡的茶香,入口即化,軟糯香甜的丸子又有嚼頭。

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小貼士:丸子最好的選擇就是用木薯粉來做,顏色看起來更加漂亮,口感比較Q彈,木薯粉我家裡沒有了,所以才用糯米粉,具體大家可以根據自己的喜好。美食測評團

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