今天的這道菜，是粉絲群裡堆堆媽媽推薦的，她說她家寶寶從小就容易缺鐵，用了這個方法給娃補鐵，特別管用，現在每次測血常規基本都正常。用到的食材很簡單，就是紅米加豬肉。豬肉的補鐵效果就不用說了，豐富的血紅素鐵在吸收率上也非常佔優勢。紅米的補鐵效果在主食中也是數一數二，它的鐵含量是大米的6倍。其他微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣等含量也比普通大米高0.5~3倍。把這兩個加在一起，寶寶想缺鐵都難！
做法非常簡單，把肉肉打成泥，加入寶寶愛吃的蔬菜，搓成丸子，裹上一層紅米就可以了。就衝著顏值，也必須給娃試試呀。入口先是穀物的清香，然後是Q彈的肉丸子，細膩中帶著點顆粒感，口感層次分明。悄悄告訴你，蔬菜中的維C也能大大提高鐵的吸收率哦。
食譜名稱：紅米肉丸
1、準備主料：芹菜：20克，紅米：50克，豬裡脊：50克準備配料：生抽：10克，玉米澱粉：15克
2、洗淨的紅米倒入60克清水，冷水上蒸鍋，大火蒸50分鐘。
3、芹菜切小顆粒，豬裡脊切小塊。
4、絞肉杯中倒入豬裡脊塊和10克蔥姜水，攪打成泥，倒出碗中。蔥段、薑片放入碗中，倒入開水，浸泡20分鐘，放涼後就是一碗蔥姜水了。
5、再倒入生抽、玉米澱粉和切好的芹菜，攪拌均勻。
6、再取另外一個勺子，舀一勺肉泥，用兩個勺子來回將肉泥滾成肉丸。媽媽們也可以在手心沾點水，直接搓成肉丸。
7、放入蒸熟的紅米飯中，用手拍打碗壁讓肉丸均勻的沾上紅米飯，依次放入盤子中。
8、冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
一碗造型可愛，口感軟嫩Q彈的紅米肉丸就做好啦~軟糯的紅米飯包裹鮮香的肉丸，掰開還能看見爽口的芹菜碎。有葷有素，營養更全面。做法也簡單，只需要簡單蒸一蒸，無油又健康，營養滋補還不上火，上桌瞬間被搶光，媽媽們快快收藏起來！【敲黑板】●紅米不易煮熟，建議媽媽們提前用清水浸泡1-2小時，讓米粒吸飽水分，更容易煮熟。●紅米飯蒸熟後，媽媽們可以用勺子把米飯攪散，方便包裹住肉丸。●媽媽們按照食材的量，可以做8個哦。