外酥裡軟手抓餅

2021-01-11由申屠仲舒釋出於美食

去年手抓餅著實火了，各種手抓餅美食讓人慾罷不能今天試著自制餅皮，冰箱冷凍隨時可是吃到熱乎乎的手抓餅嘍

By 可愛跳美食吧

用料

做法步驟

1、麵粉加鹽混合，加入溫開水（大概70度）和成絮狀

2、加入玉米油繼續和麵

3、揉成微軟的光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒面40分鐘

4、3勺麵粉加入6勺熟油，加點鹽，我還放了點椒鹽，這個隨意啦

5、油酥做好備用

6、麵糰醒好後不用使勁揉，面板塗點油，把麵糰捋成長條，切成幾等份（500g麵粉可以做10個餅）把每個小麵糰表面塗點油蓋上保鮮膜

7、拿出一個擀成長方形的薄片，越薄越好，塗上油酥

8、像疊扇子一樣把面片疊好

9、抻成長條，從一頭捲起

10、最後的尾巴收到底邊按好

11、卷好了就是這樣子的啦

12、擀成願片，不用太薄但也不能夠，自己掌握吧哈哈

13、每個餅中間鋪上保鮮膜或者吸油紙，都做好了放到保鮮袋裡就可以冷凍啦

14、鍋熱油放入餅，一面烙至金黃，等餅起泡了再翻面

15、等另一面也烙至金黃了，用夾子在表面夾一夾會更有層

16、外皮酥脆的裡面軟軟的太香了

17、出鍋嘍，剩下就可以隨意發揮啦，我就直接吃了，剛出鍋皮特別酥脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！