紅豆的功效 想不到這種穀類能清熱解毒

　　紅豆是很常見的一種穀類，大家在很多的食物中都看到過它的身影，紅豆本很具有很多的功效，它可以生血補血，還能夠調節血糖。紅豆的做法有很多，它可以做成粥類，還能夠坐做成甜品，食物都有禁忌，紅豆也不例外，下面會有詳細的介紹。

　　紅豆的功效

　　1、利尿消腫

　　常吃紅豆能夠幫助人們消腫利尿，主要是因為在紅豆中含有豐富的原皂角甙，這個物質到了身體中，能夠起到刺激腸道的功效，並且具有很好的利尿作用，要知道紅豆比較適合心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等疾病的人群食用，能輔助治療。

　　2、補血養血

　　很多人應該不知道，紅豆能夠為身體補血，主要是因為它當中含有含質，鐵元素具有補血、促進血液迴圈的效果，它還能夠有效的增加體力、增強抵抗力，可以說是貧血音的理想食物。對於不敢吃豬肝的貧血患者，在平時可以吃紅小豆來補血。

　　3、健脾益胃

　　紅豆是一種很有營養的穀類，它當中含有豐富的皂角甙，這個物質能夠有效的刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，常吃紅豆能夠達到健脾益胃的效果。要知道紅豆中的膳食纖維含量也相當豐富，到了我們的身體能夠有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。

　　4、清熱解毒

　　紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

　　5、促進乳汁分泌

　　紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。

　　6、調節血糖

　　體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。

　　紅豆的做法

　　美味紅豆沙

　　主料：紅豆(500克)

　　調料：紅糖(250克)、植物油(180毫升)

　　廚具：食物調理機、電壓力鍋

　　做法

　　1、紅豆放入涼水中浸泡4個小時。放入電壓力鍋，水沒過紅豆2釐米左右，選擇“蹄筋/豆”功能即可。煮好的豆子很軟爛了。

　　2、準備一個大碗，轉半碗水，別以為這是個盆子，是個不鏽鋼大碗。

　　3、舀一小部分紅豆入篩網，一手拿篩網，沒入水中，一手搓揉紅豆，讓豆子和水分充分接觸，搓揉出來的豆沙就沉入了碗中的水裡。不要求快一次放太多豆子，適量就好。

　　4、搓揉的剩下的豆皮渣別丟，放在另一個碗裡。

　　5、在篩網上墊上兩層紗布，我用的是沃爾瑪超市裡的湯煲濾渣紗布袋，不開啟來正好是兩層紗布!所有的豆子都搓揉過篩後，將大碗裡融入了豆沙的水倒入紗布中，一次不要倒太多。

　　6、將紗布的裹起來，用力擠出裡面的水分。紗布裡剩下的就是紅豆沙了，但這還是隻是半成品哪!

　　7、剩下的那些豆皮渣，取一部分，放入料理機的研磨杯裡，大概杯子一半的量，再加同樣多的水。

　　8、用料理機將豆皮渣打1分鐘就很細膩，就是這樣的。然後，跟之前一樣，過濾、擠幹水分。

　　9、搪瓷鍋或不鏽鋼鍋裡放180毫升食用油(這是方子裡的用量，我只用了60毫升，為了配合老公減肥嘛)，小火，放入豆沙炒。

　　10、炒勻後，加1/3紅糖，紅糖的量可以根據自己的喜好新增，覺得夠甜就可以了。

　　11、將豆沙裡的水分炒幹，覺得比之前炒的阻力大了即可。晾涼後就可以裝入可以密封的容器中，放進冰箱可以儲存一個月。

　　12、為了不浪費，我用了做蛋糕用的橡皮刮鏟，一點一點把鍋中的豆沙刮乾淨。

　　紅豆的禁忌

　　1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。

　　2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。

　　3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

　　4.中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。

　　5.如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。

　　6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

　　7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。

　　結語：上文已經為大家介紹了紅豆的功效，我們現在對紅豆應該有了一些瞭解，喜歡吃紅豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，並且能夠預防多種疾病的出現，不過人們在吃紅豆的時候要知道它的禁忌。