入伏以後天氣炎熱，出汗越來越多，很多人會覺得身體睏乏，多是因為身體中的維生素和鈣透過流汗而流失了，
這時候我們就應該補充身體所需要的營養物質，但是夏季炎熱很多人都會沒有胃口，對很多油膩的食物並沒有太大的興趣
那麼，今天就給大家推薦一款泥鰍豆腐湯，它被稱為水中人參，尤其男性別錯過
有句話叫“天上的斑鳩，地上的泥鰍”，說的就是泥鰍的生命力非常頑強，而且味道特別鮮美，泥鰍還有“水中人參”的叫法
其實泥鰍當中含有豐富的維生素，所以說泥鰍在平時的時候又被稱為水中人參，
而且經常吃點泥鰍能夠起到補中益氣養腎生精的功效，尤其是對於男性朋友來說，可以透過吃泥鰍來滋補身體，
首先我們需要將泥鰍身上的黏液和內臟都處理乾淨，否則燉出來的泥鰍土腥味都會比較重，但是泥鰍本身是非常滑的，
所以在處理泥鰍的時候比較難弄，所以我們可以將泥鰍放進淡鹽水當中，然後蓋上蓋子，這樣悶上一段時間泥鰍會將裡面的泥沙吐乾淨，
而且不一會兒的功夫泥鰍就會奄奄一息了。這樣我們將泥鰍撈出之後，再加上一些熱水，將泥鰍徹底的燙死，
然後用手在上面搓一下粘液就掉下來了，然後再去掉泥鰍的內臟。
鍋中放入適量的清水，大火燒開之後，將切好的豆腐塊放進鍋中焯一下水，去除豆腐當中的豆腥味兒。
炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後我們將處理好的泥鰍控幹水分之後，放進油鍋當中，一直煎至兩面金黃。
然後我們往油鍋當中加入足量的水，大火燒開之後加入薑片和豆腐，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘左右，
連出鍋的時候撒上適量的食用鹽雞精，胡椒粉就可以出鍋啦。
我們在燉泥鰍的時候不需要加入過多的調料，這樣反而會掩蓋住泥鰍的鮮美，為所以只需要加入適量的食用鹽就可以了
泥鰍也是十分適合小孩多吃的，能夠補鈣長身體。泥鰍是低脂肪低膽固醇高脂肪的食材，
所以女性常吃也可以預防衰老，對抗皮膚氧化，可以很好的進補和食療。
所以說，泥鰍其實是一種適合人群廣，營養成分高的高品質食材，所以下次碰到千萬別錯過。