我們知道2型糖尿病與飲食不均衡密切相關，改善飲食是關鍵因素。那麼，有沒有一些蔬菜膳食纖維高，營養豐富，能夠改善應激與炎症，穩定血糖呢？當然有的。我們給大家推薦以下6種蔬菜，日常多吃吃，對血糖改善非常有益。
一、木耳
木耳含有豐富的膳食纖維，營養豐富，非常適合糖尿病人。木耳含有木耳多糖、木耳膠質等等，都有改善血糖、清理腸道等等作用，減少炎症因子；每天吃5-10克（幹品）左右，用溫水泡開加工。
二、香菇
香菇屬於高蛋白、低脂肪、多膳食纖維的食物，高蛋白可以補充患者身體所需要的氨基酸，低脂肪可以減少病人對於膽固醇的攝入，膳食纖維可以改善糖類吸收。而且，香菇可以提高機體免疫功能，減少炎症，對糖尿病有益。
三、雞腿菇
雞腿菇膳食纖維含量高達18克/100克，含有二十多種氨基酸，是集保健、食療、營養於一體的一種食物。研究發現，它具有調節體內糖代謝，降低血糖、調節血脂的作用，長時間食用（1-2個月），對治療糖尿病有較好的療效。
四、海帶
海帶裡面含有豐富的維生素、微量元素以及礦物質，而且熱量非常低。海帶裡面含碘比較多能夠促進人的新陳代謝，糖尿病患者新陳代謝增強有利於降血糖。另外海帶裡面含有膠質能夠起到潤腸、通便的作用，而很多糖尿病人便秘，經常吃不錯。
五、花菜（西蘭花）
花菜含有大量膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等有益成分，其中胡蘿蔔素更是大白菜的8倍之多。不僅營養高，而且膳食纖維既能夠延緩血糖的吸收速度、預防餐後血糖升高。
六、萵筍
萵筍不僅含有多種維生素、豐富的膳食纖維，還有煙酸，對於改善胰島功能有益。
七、洋蔥
洋蔥不僅含有改善血管炎症的成分，而且，洋蔥中還有一種名為s-甲基半胱氨酸亞碸的成分，這種物質能起到平衡血糖的效果。另外，它還存在磺醯脲丁酸，這種物質可以促進細胞中糖分的代謝，對控制血糖增長有一定益處。
8、苦瓜
研究發現，苦瓜含有多種改善血糖的有效成分，可以多吃吃，特別是夏天時候，還有那些胃熱的病人。
糖友在吃這些蔬菜同時，要多吃綠色蔬菜，還要堅持有氧運動，合理吃全穀物的主食，這樣對血糖控制更加有益。