螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
出名至成网红的柳州螺蛳粉，中国独-一-无-二。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。和许多地方小吃一样，螺蛳粉的发源已不可考。据说在80年代初的柳州，有店家意外发现煮螺蛳的汤配以米粉味道特别鲜美，一经推出大受欢迎，螺蛳粉由此开始风靡柳州……但在相当长时间内，螺蛳粉都只是一种地域性很强的小众小吃。
据阿里巴巴统计，柳州方便装螺蛳粉目前在阿里巴巴平台米粉类特产销量排名第一，今年8月份百度发布中国五大米粉（柳州螺蛳粉、四川酸辣粉、云南过桥米线、桂林米粉、广州河粉）搜索指数，柳州螺蛳粉赫然排名首位。近两年来螺蛳粉更是迎来了一场线上大爆发。不论是电商销量、搜索还是热议趋势，都是大幅上升（如下图）。螺蛳粉在全国开设门店也达到5000多家。去年，中央电视台国际频道在黄金时段播出《龙城尽飘螺蛳香》的专题报道，螺蛳粉的产业转型被列为供给侧改革的成功范例。2016年“双十一”期间，多家生产企业、5000余家螺蛳粉网上店铺参与了活动，网上螺蛳粉交易数量达到900万包，交易额接近1.2亿元，其中“螺霸王”当天销售50万包，销售额500余万元。
产业链
在螺蛳粉成为“网红”并在食品行业异军突起的过程中，螺蛳粉的市场需求也越来越大，带动了周边一些行业的发展。
螺蛳粉不断实现传统销售模式的转型。袋装螺蛳粉生产工艺的成熟，使其成功地敲开了互联网的大门。
螺蛳粉不断品牌化、标准化、规模化、产业化。在螺蛳粉的发源地—柳州先后制定盒装螺蛳粉生产标准，出台促进螺蛳粉产业发展实施意见，建设柳州螺蛳粉产业园，实现了从手工作坊到进入产业园区半自动化流水线生产、从各自为政到有了统一标准。同时，螺蛳粉周边产品如竹笋、豆角、石螺、腐竹等，也形成了相关产业链条，在螺蛳粉规模不但扩张的同时，周边的各原材料产业也发展了起来，强化螺蛳粉产业链布局,则需重点推进螺蛳粉配菜中的螺蛳养殖,笋与豆角的种植,以及腐竹和米粉的规模化生产等,形成产业化集群优势,为螺蛳粉产业降低生产成本。螺蛳粉的销售渠道很多，商超，便利店，自动售货机等等都可以购买到我们喜欢的螺蛳粉类型。随着互联网、电商的高速发展，以及袋装、真空包装螺蛳粉的生产改变，使得螺蛳粉走向全世界成为了现实。
柳州螺蛳粉品牌：
好欢螺螺蛳粉
好欢螺螺蛳粉属柳州市得华食品有限公司所生产，柳州螺蛳粉名震八方之际，柳州市得华食品有限公司重磅推出好欢螺系列袋装螺蛳粉及相关配料，好欢螺袋装螺蛳粉秉承"凭良心专注做好一碗粉"的经营理念，在高度还原柳州螺蛳粉的真实风味的同时，更注重食品安全和健康，旗下产品均已获得食品安全认证，并一举斩获2015年全国螺蛳粉大赛金奖殊荣。
螺霸王螺蛳粉
螺霸王螺蛳粉由广西御品香食品有限公司生产，作为柳州本土较早生产袋装螺蛳粉企业首家引进德国新型杀菌设备，利用热效应和非热生物效应对物料内外同时进行更深层次的彻底杀菌，最大限度的保持了原有物料的色、香、味和物理外和营养成份，螺霸王袋装螺蛳粉90%还原实体店螺蛳粉的味道，汤头用筒骨、螺蛳和十几种食用香料熬制而成，营养成分充足。螺霸王袋装螺蛳粉配有实体店有的酸笋，酸豆角，花生，木耳，鹌鹑蛋等，这些配菜都经过高温杀菌真空包装，保质期长达180天。
之味螺螺蛳粉
广西柳州之味螺商贸有限公司成立于2014年11月7日。公司生产之味螺品牌螺蛳粉。之味螺的掌门人，正是真空袋装螺蛳粉的创始人--麦胜林。“之味螺”其传统地道的口味、精美的包装被食客们津津乐道，在没有广告、没有经销点的情况下，甚至创造了2000-3000包的日销售记录。在之味螺的包装上有这样一段文字：之味螺，舌尖上的味道；美味不是靠自己吹的，而是靠大家吃出来的。这不仅是麦胜林做螺蛳粉的原则，更是之味螺的品牌之本。
欢螺颂螺蛳粉
柳州欢螺颂螺蛳粉食品有限公司办公室地址位于广西柳州，公司成立以来发展迅速，业务不断发展壮大，公司主要经营柳州欢螺颂品牌螺蛳粉。欢螺颂荣获柳州螺蛳粉大赛金奖，寓意欢螺颂，欢乐颂，欢乐送。是一款独家有脱水青菜的螺蛳粉。欢螺颂推出11包装大箱和5包装小箱，每包290克，满足不同人的需求。
金味帅螺蛳粉
金味帅螺蛳粉，久煮不断，口感滑爽，粉质Q弹。大骨慢熬的汤头，大骨头汤香浓美味，营养价值高，是成就一碗上好的柳州螺蛳粉最基本条件；精选数十种香料，金味帅品牌创始人姜荣武先生运用二十多年调味经验遵循传统古法，加入多种天然香辛料，汤头飘香四溢令人垂涎。
[FS:Page]
怀螺香螺蛳粉
怀螺香螺蛳粉，是由爽滑、Q弹的米粉配上螺蛳卤水汤料和丰富的配菜冲泡而成，具有独特柳州风味的美食。主要食材有：园条干线粉、螺蛳卤水汤料（由大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨重逢熬煮制成），辣椒油、酸笋、腐竹、木耳、榨菜等开胃小菜组成。
怀螺香螺蛳粉最大的特点在于酸、辣、鲜、爽。鲜是因为怀螺香螺蛳粉的卤水汤料最大程度保持了柳州螺蛳粉的汤料的鲜、爽原味，辣椒油、增添了酸辣的畅快口感。
口感细滑：选纯大米制作，口感细腻润滑，不含玉米淀粉；健康美味：选材层层帅选，保证非转基因，美味绿色健康；味道酸辣：十几种原料和配菜，传统制作手法，怀远地道风味。
口口喜螺蛳粉
口口喜螺蛳粉既传承了螺蛳粉作为广西非物质文化遗产的特色，展现了瑶族深厚的历史文化内涵，就如同瑶族文化的沉淀一样，口口喜螺蛳粉在口味上做到了兼容并包，千锤百炼。在制作过程中，口口喜螺蛳粉始终坚持原汁原味，注重营养搭配，将美味与健康融为一体，让更多的人享受到经典的健康美食。
口水哥螺蛳粉
柳州口水哥螺蛳粉，主要有袋装真空包装螺蛳粉。“口水哥”是柳州市朝旭食品有限公司（下简称朝旭公司）生产的螺蛳粉品牌，与其他厂家不同的是，朝旭公司除了生产自己的“口水哥”品牌外，同时还为多个品牌的螺蛳粉代工，俨然螺蛳粉行业里的“富士康”。
以上材料及分析均来自中商产业研究院发布的《2017-2022年螺蛳粉行业市场需求及前景分析报告》
----
服务水上狂欢节，螺蛳粉美食节八大活动精彩纷呈！
2017
年
10
月
1
日至
7
日，作为柳州水上狂欢节重要的组成版块，最具人气与最接地气的第六届螺蛳粉美食节将在柳州市体育中心与广大食客们欢聚。
柳州水上狂欢节是柳州打造的一个国际节庆品牌，是柳州人民一年一度的狂欢节日，螺蛳粉美食节作为柳州水上狂欢唯一的美食活动品牌每年举办一届。本届美食节秉着“服务水上狂欢节，认识柳州从一碗螺蛳粉开始”的理念，立足于整体品牌
的整合、提升与创新，专业性与全民性相结合，将带动起以味觉来认识柳州，以螺蛳粉推介柳州的新高潮。
本届美食节突出行业平台功能，以“螺蛳粉会客厅”带动螺蛳粉企业共同打造柳州螺蛳粉产品城市名片；本届美食节助力公益事业，为少数民族山区特产提供免费展销平台，通过现场电商平台面向全国推广。邀请“第一书记”携山区土特产走进美食节螺蛳粉会客厅与市民零距离互动；本届美食节面向全中国和全世界，组委邀请法国蓝带大师、中国烹饪协会专业评委、国家级烹饪大师、美食创意大师与柳州螺蛳粉工匠大师共同烹饪”螺蛳粉“美食，在螺蛳粉中赋予国际美食的内涵；本届美食节将现场创造一项美食吉尼纪录：制作世界上最长一份螺蛳粉，总长度将达
1400
米！
寻找螺蛳粉百年老店，传承中国工匠精神，评选螺蛳粉工匠大师，是本届美食节的另一大亮点。这是柳州螺蛳粉行业首次举办的工匠大师认证活动，这是柳州深厚
的美食文化的一次重要整合，为树立柳州螺蛳粉的特色形象，为螺蛳粉建立百年老店文化奠定基础。
本届美食节将向市民征集“
柳州老味道特色美食
”，柳州名小吃“
龙须糖
”
，“油堆”，“沙堆”，“手抓饭”，“五色饭”，“牛喇叭”，“云片糕”，“豆粉膜”，“露水汤圆”，“糍粑”，“艾粑粑”
……
等，现场设立十五个免费展位用于展示老味道的美食。这些久违的小吃美食将穿越时空再次得以呈现。现场活动不仅仅局限于柳州美食，还将设立“
小龙虾与螺蛳
”、“东盟美食”、“中华美食街”、“特色产品馆”展区，成为中华美食展示与销售的大熔炉，可谓看点多多，爆点满满，为柳州市民与各地食客奉献出舌尖上的盛宴。
在文化展示方面，
今
年国庆期间恰逢中秋佳节，组委会将提供一个展示柳州市生产企业产品和企业文化的专业平台，由组委会与市烘焙协会联手邀请柳州市有月饼生产资质的厂家共同参与，对于月饼企业参选品牌进行评比，在中秋赏月晚会上供广大食客品尝。此外，组委会将特别邀请法国蓝带大师与柳州本地烘焙大师共同制作
2017
个螺蛳粉月饼与
50
斤螺蛳粉大月饼与市民共度中秋赏月之夜。这将是螺蛳粉与月饼的第一次完美结合，也是创意与美食的一次新碰撞。同时，组委会还将邀请世界美食吉尼斯纪录保持者国庆前后在现场表演绝技，以及丰富多彩民族民俗文化表演展示美丽的柳州的乡土文化。
组委会将在现场召集柳州老牌子的螺蛳粉制作人，以网络直播的形式来讲述螺蛳粉的故事。在美食节现场，也将进行“征集展示柳州美食历史老照片，用老照片来见证柳州城市变迁，用味蕾来品味一座城市，用镜头来讲述柳州的故事”的活动。还进行“
国庆七天乐”文艺表演，将设计每天一个主题、每天一个晚会，有国庆之夜、中秋之夜、螺蛳粉之夜等等，精彩不同呈现。
市民和食客们将在“螺蛳粉城堡”中看到真实的螺蛳粉的制作过程。柳州百家宴、
30
锅不同风味的螺蛳粉争奇斗艳；“柳州十大名宴“经典呈现。柳州螺蛳粉协会、柳州美食联盟、柳州烹饪协会、柳州烘焙协会各显其能共同制作“柳州迎宾宴”、“柳州螺蛳宴”、“百里柳江宴”“中秋月饼宴”“龙虾宴”
……
。柳州螺蛳粉城堡将成为市民最喜爱的地方。
这里是柳州最嗨的舞台、这里有你儿时的美味记忆，柳州螺蛳粉美食节与你相约共度国庆中秋节。
一点资讯柳州
(2017-09-15)
“老板，一碗螺蛳粉多加酸笋、酸豆角、腐竹、花生……”这是在柳州人吃螺蛳粉时常见的场景。
螺蛳粉的鲜香不仅来自辣椒或汤头个体的味道，更多的是酸笋等配菜的搭配组合引发的效应。咱们大柳州的螺蛳粉那可是名声在外，喜欢的人爱得不行，初次尝试的人会觉得臭不可闻，爱上后边欲罢不能，很多明星都好这一口哦~我们的凤姐也被螺蛳粉俘虏了~
现在，柳州螺蛳粉已经成规模化生产，并且远销海外，逐渐打开了知名度
图为美国纽约法拉盛美食广场内的柳州螺蛳粉店
柳南区拥有柳州市最大的预包装螺蛳粉生产厂家，虽如此，但柳南区并不满足于此，而是充分发挥出一包小小预包装螺蛳粉内所有原材料价值，计划打造螺蛳粉特色小镇，不仅将螺蛳粉企业的集聚化和原材料进行标准化生产，还要整合特色生态农业和文化休闲旅游产业，探索乡村现代化、新型城镇化发展模式。
螺蛳粉小镇效果图
9月27日，柳南区螺蛳粉小镇建设工作推进会召开，辖区相关企业和部门实地考察了小镇建设工作相关情况。
据了解，柳南区现有螺蛳粉及原材料生产企业22家，占全市的三分之一。螺蛳粉特色小镇的建设将依托这一产业集聚优势，实现螺蛳粉生产加工和农业观光休闲旅游相结合，构筑螺蛳粉产业发展和创新高地，形成一二三产深度融合的发展格局。
规划中的螺蛳粉小镇中心区域山湾村
柳南区螺蛳粉小镇规划面积3.6平方公里，由螺蛳粉小镇核心区、新型农业示范区、中小学生研学旅行基地、田园能手实训基地、党群连心教育基地、太阳河湿地公园、民俗民居等项目以及基础设施项目有机组成。其中核心区具有生产、观光体验、商贸物流、文化展示及旅游服务等功能。
有了螺蛳粉小镇，我大柳州的特色名产将走向世界，征服老外的舌尖！！
啥也不说了，先去搞碗螺蛳粉先~~~
来源：柳房网（微信编辑：粟丽翔 ）
柳房网新媒体中心出品
本公众号所发布的原创文章，
未经柳房网授权，禁止转载！
免责声明
我们致力于保护作者版权及隐私，转载或引用仅为传播更多信息之目的，部分源自网络，如涉及侵权，请联系我们删除，谢谢！
文章来源：柳房网
如涉及侵权，请联系我们删除，谢谢！
(2017-10-01)
健康功效：西红柿：健胃、消食积、生津止渴
烹饪难度：
容易
烹饪时间：
<30分钟
主料
带骨胖头鱼身300g
西红柿1个
宽粉300g
大豆油10G
葱2根
水发黑木耳3朵
干淀粉5g
调料
盐适量
味精少许
料酒少许
做法步骤
1
首先准备米粉三百克，带骨鱼身三百克，鱼一定要新鲜！把木耳，葱.姜.西红柿清洗干净
2
先平刀把鱼身上的鱼骨起掉
3
在把鱼皮用刀片下来
4
去了鱼骨和皮的鱼肉，片成均匀薄片
5
把刚才起下来的鱼骨剁小块备用
6
切好的鱼片放碗内，加少许的盐（够鱼片本身的咸味即可），加少许黑胡椒和五克料酒，用手抓匀腌一分钟左右
7
腌制鱼片期间，把西红柿切小丁，姜.木耳切丝，葱切葱花备用
8
鱼片腌好后加五克干淀粉
9
用手把放了干淀粉的鱼片抓匀备用
10
锅洗净架炉子上，加十克大豆油，中火烧至七成热
11
把刚才剁好的鱼骨下锅，煎制两面微黄
12
鱼骨煎好后，把姜丝和西红柿块下锅，中火炒一分钟
13
再加八百克左右的水，把木耳下锅，盖上锅盖大火烧开，煮三分钟后.改小火煮两分钟
14
五分钟后，汤汁变少许浓稠变白时，味道也就熬出来了，把米粉和浆制好的鱼片一同下锅，再调大火煮开，鱼片变白时调微火
15
锅内放少许味精和黑胡椒
16
撒入葱花拌均匀出锅，一道美味早点就成了
17
成品，西红柿鱼汤粉
烹饪小窍门
注意事项；鱼片下锅，尽量不要搅动它以免搅碎。鱼骨一定要小火煎两面黄再加水煮，这样煮出来的汤呈乳白色，而且味道鲜美。做这道早点选鱼必须新鲜！选草鱼.鱼身更佳！米粉本身是熟制品，下锅煮开就可以吃的，也不易煮时间过长
(2017-09-18)
近日，有网友综合各地米粉的味道、知名度、影响力等，选出全国最好吃的十大米粉。你为哪种米粉疯狂打 call？
网友自评全国最好吃的十大米粉如下：
柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林马肉米粉、云南过桥米线、遵义羊肉粉、肇庆竹篙粉、衡阳鱼粉、南昌拌粉、湖南米粉、贵阳牛肉粉上榜。
这些粉你都吃过吗？
柳州螺蛳粉
图为柳州市乐哈哈食品科技有限公司提供
螺蛳粉用奇特鲜美的螺蛳汤做汤底，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。柳州的城市空气里常常弥漫着螺蛳和酸笋的独特味道，这味道鲜辣酸爽，霸气十足。咽着口水寻香而去，就会看见一家螺蛳粉店以及满当当的食客。
南宁老友粉
老友粉是广西南宁的本土美食，这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。
桂林马肉米粉
桂林马肉米粉以独特的风味而闻名。粉条圆细而柔韧，卤水鲜美芳纯，肉菜香松而爽口。
云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区。由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有 300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
肇庆竹篙粉
竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。
衡阳鱼粉
鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，米粉按煮熟后所的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
南昌拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里。
湖南米粉
湖南米粉，指的是湖南省的特色米粉。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人最喜欢的早餐之一。它有四大主流：常德米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。
贵阳牛肉粉
牛肉粉在贵阳是家喻户晓，人人皆知。在贵阳，牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓，就在于那一碗汤。
信息来源：
微评柳州
(2017-10-04)
主料：
干米粉适量；
辅料：
酸笋随意，木耳随意，花生随意，油炸腐竹随意，黄花菜随意，鲜嫩青菜随意，煮螺的汤水适量，八角大料，小茴香，香叶，草果适量，香菇两朵，虾米2公斤水，香料放2两的比例就ok，调料：盐适量，酱油适量，鸡精少许，南腐乳适量，糖少许，干辣椒适量，小葱适量，蒜米适量，姜适量；
配方：
泡干米粉。
酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好。
锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香根本不需要齐全，家里有啥放啥）。放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会会加水，那时候就不需要放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。
加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤效果是最好的，高汤也行）。 喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把2/3的螺蛳盛出来，只留下1/3的继续加水熬汤）。
第二次加水，加盖小火慢炖30分钟以上。
汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也非常非常好吃）。
米粉青菜清水煮熟一会，捞出来搁碗里。
将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去一会，就可以加前面熬好的汤。
一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞定了。
喜欢辣的，多放辣椒油。
原创不易，请点赞。
(2017-09-13)
近期，柳州的水上狂欢节开幕，整个柳州都处于一片欢腾的气氛中。各种创新的菜式也是层出不穷吸引了众多食客，其中柳州螺蛳粉月饼更是妥妥地被网友们送上了热点话题。
这个螺蛳粉月饼从外观来看有点像糍粑，跟我们传统的月饼皮有点区别，更像是点心的外皮，整体看起来一点都不像是月饼。里面包裹着的就是米粉、花生、酸豆角、木耳、黄花菜、螺丝肉、腐竹等多种配料...
据说，这个月饼皮是用糯米做的，因为用传统的月饼皮的话，就会带甜味，咸甜的味道综合就不是最好吃，所以就用糯米的。
除了螺蛳粉月饼之外，还有柳州美食节的工作人员还制作出了一条总长度1580米长的螺蛳粉，创造了一项新的美食吉尼斯纪录。
有一些在现场尝过螺蛳粉月饼的网友表示，这个月饼闻起来是螺蛳粉的味道，外表的皮很酥脆。中间的馅料和平常的螺蛳粉不太一样，平时吃的螺蛳粉是糯的，但是这个月饼里的螺蛳粉是炸过的，吃起来有点小薯条的感觉，有种酸辣的香味。
但也有部分网友认为螺蛳粉月饼这样的制作方法不能归类为月饼，充其量也就算一个馅饼。
随着国人经济能力和消费能力的升级，差异化和个性化形成了一股时尚风，“颜值和口味双在线”的新式月饼逐渐开始成为社会的新焦点。各种奇葩口味的网红月饼开始异军突起，继粽子风之后，月饼届似乎也呈现出一系列新现象。
你呢？喜欢中式传统月饼还是新式网红月饼？
不妨继续关注，获取最新的餐饮和美食行业信息！
(2017-10-05)
昨天有朋友跟我说非常想吃到家里的螺蛳粉，说在外地找了附件方圆十几里根本没有螺蛳粉店，一直跟我抱怨着。被我朋友一说，到时引起了我的口腹之欲了！口水都要哗哗地流淌了。（暴露了我吃货的本质！！！）
螺蛳粉
记得高中时，下午下课了抱着篮球组团就跑去球场了，一帮人一直打球打到准备上晚自习前十来分钟。就这样连晚饭都没吃上，匆匆忙忙洗了澡就去上晚自习了。一进教室就有人在嚷嚷：谁要报螺蛳粉，谁要报螺蛳粉，谁要报螺蛳粉，那个要加鸡蛋，那个要加豆腐，那个要加酸笋的都报上来，五人一组十人一组的开始了哟。凑够了人数就开始打电话叫外卖，一般过半个小时左右就到了，那时，二十几个人分布在班上各个角落集体吃螺蛳粉，那场面，那酸辣味，那酸爽，劲爆了。这样的场面整整持续了两年多，造就了我们班的一个洗澡速度排行榜，三个专门报餐经理，几个专门取粉打手，两个负责放风望哨的。
螺蛳粉
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。螺蛳粉螺蛳粉具酸、辣、咸、鲜、烫的独特风味。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，配上酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等一些劲口的配料，再淋上一大勺滚烫滚烫的螺蛳汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就做成了。不过，你别小看这螺蛳汤，它可有讲究了，它是以青螺作为主料，加上五香八角等几十种香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺汤淡而无味是不会有人看一眼的，精心熬制的螺汤具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不腻的特点，一般是用一个大铁锅来煮，骨头、螺蛳浸在锅里，汤面上浮着厚厚的一层鲜红的辣油，散发着浓郁的辣香。当你看到一碗正宗的螺蛳粉时，你肯定会食欲大开，瞧，晶莹白滑的米粉和翠绿的鲜菜浸在殷红的辣油里，而被炸得金黄酥脆的腐竹也点缀在其间，花生、黄花菜、酸笋，披上油亮的红油外套，沾沾自喜，令人垂涎三尺。可以毫不避讳的说，螺蛳粉是柳州第一小吃!走在柳州街头，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣美味，以及“吸溜吸溜 ”的吸粉声，构成了柳州街头一道必不可少的靓丽风景线。到柳州来，不吃螺蛳粉就算是白来了，走在街上，你总能闻到风味独特的螺蛳粉香，那游离在空气中若有似无的酸辣美味，挑逗着每一个路人的嗅觉神经，像是非要将你拽到座位上美美地吃上一碗才罢休似的。
加辣的螺蛳粉
我吃螺蛳粉，我喜欢加卤蛋加豆腐，然后加中辣，我最喜欢先把那卤蛋的蛋黄捣烂了与那汤混合了，然后就把那蛋清先吃了然后再喝上几勺汤，尝尝那味道，那美妙，棒极了，然后就再开始慢慢品尝。不说了我得上叫几个友仔去吃碗螺蛳粉先，享受一边出汗一边吃美味的感觉。
(2017-07-20)
小主播第一次接触螺蛳粉，还是因为室友在宿舍里吃，那时候觉得好臭啊，感觉整个楼道里都弥漫着一股臭臭的味道，那时候还不懂为什么会有人爱吃这种东西……
但是接受过安利以后就自己买了几袋，因为也有人会建议第一次吃的话，可以不放酸笋，味道会淡一些，然而，小主播只吃一次就深深地爱上了这个味道真的是超级超级好吃啊，闻上去虽然很臭，但是吃起来是真的香，螺蛳粉的美味，当然只有自己吃过才了解啦，q弹的米粉加上螺蛳汤还有辣辣的味道，让人欲罢不能
所以也有网友自评全国最好吃的十大米粉，①南宁老友粉②桂林马肉米粉③云南过桥米线④遵义羊肉粉⑤肇庆竹篙粉⑥柳州螺蛳粉⑦衡阳鱼粉⑧南昌拌粉⑨湖南米粉⑩贵阳牛肉粉。不知道小伙伴们都吃过吗？？？
另外还有很多闻起来臭但是吃起来香的东西，比如小主播吃过的榴莲，还有湖南长沙的臭豆腐都超喜欢的，小伙伴们快快试起来吧
(2017-10-02)
文/曾欣
民以食为天，人们对美食的追求没有止境，出门旅游的时候，总是要去寻觅当地的美食。
吃货们对螺蛳粉和米线并不陌生，螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有螺蛳粉单一的螺蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺蛳店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入米粉，没想到收到很好的效果。
米线是对一种云南食品的特称，其他地方产出的同样食品有时称作米粉，但做法不同但有时候米线和米粉是不相同的。米线一般较细，而米粉则较粗。米线的种类也非常多，有小锅米线、大锅肠旺米线 、豆花米线、凉米线 、卤米线、过桥米线、鱼丸米线。
那么好消息来了，9月21日零时起，南宁铁路局将与全国铁路同步实行新的列车运行图，部分管内动车停运，部分车次运行区段调整。新一轮调图将根据市场需求和客流情况，为更方便旅客乘车，特别加开一批动车组列车，其中就有昆明小伙伴最关心的，柳州火车站将首次开行柳州至昆明南的始发动车。
据介绍， 9月21日调图后，将增开8趟途经柳州火车站的动车组，其中两组就是，柳州—昆明南D4121次，昆明南—柳州D4122。前往昆明南的始发动车D4121次柳州站发车时间为6时35分，到达昆明南的时间为12时59分。
动车首发之后，不仅仅可以满足两地民众的出行需求，还能方便两地的文化交流，打通旅游经济的发展，让更多柳州的朋友了解昆明，也让昆明的动车旅游线路，又多了一个选择。
(2017-09-08)
本文来源于新闻阁：转载请保留链接，不保留本文链接视为侵权，谢谢合作！