不知道各位朋友在平时的生活中是否会感觉到浑身无力，头晕乎乎的，总是想睡觉呢？这种人体很没精神的体现，其实就是我们体内的湿气太重了。对于湿气这个东西大家都不陌生，尤其是沿海城市的人，外界环境潮湿，体内也很容易多湿。另外一种产生湿气的原因就是因为我们脾胃虚弱，食物不能够很好地被消化和吸收，从而堆积成湿气在我们的体内。那么做好祛湿的工作就非常重要了。今天，小编就来给大家推荐这么一道菜，价格比猪肉便宜太多了，而且咸香味美对祛湿有很好帮助，健脾又补虚。这么一道菜就是姜母鸭了。
姜母鸭这菜一听到名字我们就不难想到，这菜就是和姜、鸭有关。这么一道菜其实是小编这里非常有地方特色的美食之一了，人们之所以很喜欢吃这道菜，就是因为这菜有着很好的祛除体内湿气的效果，摆脱腰酸背痛，身体好。众所周知，这姜片是很好的祛湿食材，这道姜母鸭里的姜片相当脆嫩，吃起来也不会有辛辣的味道，相当过瘾。而经过高温炖煮后的鸭肉软嫩鲜美，常吃一些鸭肉对我们脾胃健康有很好的促进作用，改善身体分泌平衡，体内的湿气自然也无影无踪。
看来常吃上这么一道姜母鸭的好处多多。那今天，小编就来给大家具体的介绍一下这姜母鸭的具体做法，这么一道菜大家都可以常做来吃一吃。
做好这道姜母鸭，首先准备好以下食材即可：
主料：鸭子
辅料：姜、料酒、酱油、盐、花椒、辣椒、香葱
1、先将要用的食材认真清洗干净。市场上买来的新鲜鸭子处理干净毛发，切成小块后洗净血水，沥干水分装盘备用。调味用的姜、花椒、辣椒和香葱洗净之后切片备用。
2、取出煲汤用的砂锅，洗净后将切好的姜铺在锅底。将切好洗净的鸭肉放在生姜上，这样在烹饪的过程中，鸭肉能更好的吸收姜片的鲜香味道。
3、取适量的料酒倒入锅中，大蒜剥皮切丁加入锅里。撒上洗净的花椒。
4、锅中倒入适量的清水，刚刚没过鸭肉的量即可。转大火将锅里的汤汁煮沸。
5、汤汁煮沸之后，撒入适量的食盐来调味。盖上锅盖，转成小火慢炖一个小时。这样煮出的鸭肉更为软嫩入味。
6、煮好之后，掀开锅盖将切好的香葱、辣椒放入锅中点缀一下。这样我们的这道姜母鸭就做好啦，非常简单好做。
小编的这道姜母鸭就先给大家介绍到这里了。这道姜母鸭可是相当有特色的地方美食，做法也并不会复杂。这么一道菜对于祛除我们体内的湿气有很好的帮助，让你摆脱身体无力，更有精神，力量满满。各位要是有喜欢这么一道菜的朋友，赶紧来做一下这么一道菜吧。
小贴士：
1、姜母鸭主要是让鸭肉充分吸收这姜片的鲜香味，才好吃。而选对姜片的使用尤为关键。做好姜母鸭用老姜来制作是最好的选择，这样会少了很多辛辣的味道，鸭肉更鲜甜。
2、买鸭子最好还是用散养的鸭子，饲养场里的鸭子一般个头娇小，肉质较差，而且身上也没什么油脂。家养的鸭子用来做这道姜母鸭是最好不过的选择。