豇豆又叫豆角、长豆子、裙带豆，在我们南方一年四季都有，豇豆口感脆嫩鲜美，做法多种多样，炒、煮、凉拌、腌制，腌豇豆是一道非常下饭菜，没有食欲时来盘酸豇豆炒肉，米饭一扫光，因为豇豆含有丰富的维生素B1，维生素B1能有效促进消化液分泌，胃肠道蠕动，帮助消化，增进食欲。
我想每个女人都想年轻美丽，那就可以常吃豇豆，豇豆含有丰富的维生素C，维生素C能有效清理皮肤毒素，淡化色斑，能有效美容养颜。豇豆中所含维生素C还能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用，常吃此菜，子宫干净了，妇科炎症不来扰。
1、1把嫩豇豆洗干净切成长段。3瓣大蒜拍碎。4个干辣椒切小段。
2、锅烧热，倒适量油，放入切好的大蒜、干辣椒炒香，放入豇豆中火不停的翻炒，防止糊锅，炒至豇豆皮微皱，失掉一点水分时，加适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅。