我们都知道隔夜菜不健康，但很多家庭还是经常会吃隔夜菜，一顿吃不完的饭菜，放在冰箱里，第二天还能吃。有些食物，这样吃是没有问题的，但是有些隔夜菜确实不能吃的，比如今天小编给大家安利的这道菜，千万不要隔夜吃。这菜千万不要隔夜吃，吃一次比抽烟的危害还大，马上告诉给家人！这就是黄花菜，隔夜的黄花菜不能吃，在夜间黄花菜的茎、芽都会产生一些对人体有害的物质，所以隔夜的黄花菜食用是不安全的。今天营养师大乔为大家分享的这道黄花菜炒肉大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧。
黄花菜炒肉
配料：
黄花菜 400克、瘦猪肉适量、花生油适量、精盐适量、五香粉适量、葱适量、生抽适量、料酒少许
烹饪步骤：
1.冷冻的黄花菜提前解冻
2.瘦猪肉洗净切片，加少许料酒和生抽腌制一下，使肉质更鲜嫩
3.黄花菜解冻后冲洗干净，攥掉水分
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的瘦猪肉翻炒
5.加入黄花菜翻炒
6.加入盐、生抽调味
7.出锅装盘。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。2、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气味。3、用手捏：用手成把捏紧黄花菜，松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形，说明菜干、质量好，如果松手后仍成团形不能恢复原状，说明菜湿，易发霉。