春季看到这菜必买，才2块钱1斤，隔三差五吃一次，睡眠好，胃口好

春季别错过这道菜，才2块钱1斤，隔三差五吃一次，睡眠好，胃口好

2020年春节过了一个上班以来休息最长的年假，宅家时间一长，上班后，一时还不太适应，工作压力大，作息也不规律，睡眠不好，头晕、眼花，整个人没有一点活力，时间长了连黑眼圈也出来了。

午休和办公室的同事聊天，没曾想好多同事和我一样出现同样的问题，是要好好调养身体了，减轻压力，心情放松，饮食上也需要调整，减少辛辣，多吃蔬菜水果。

最近单位安排听了一节春季养生课，老师专门讲了春季该怎么养生，针对上火怎么吃，睡眠不好怎么吃，感觉这课听得太值了，其中在改善睡眠的食材里，就有在餐桌上经常出现的茼蒿。

茼蒿有“皇帝菜”的美称，口感脆嫩，散发着独特的清香味，还有一定的食疗功效，有健脾开胃、养心安神的作用，常吃对睡眠不好有一定的改善，睡眠不好不妨多吃些茼蒿。

茼蒿有多种做法，可清炒、拌面蒸制、做馅包成饺子、涮火锅等等，今天分享一个凉拌的做法，凉拌茼蒿，口感脆嫩，清爽利口，家里人都说比炒着好吃多了，详细做法分享给大家，喜欢可以试试。

凉拌茼蒿

食材：

茼蒿、大蒜、香油、盐、醋、盐、生抽、枸杞

做法：

1、茼蒿摘掉老根放入清水中，加入少许盐浸泡10分钟

2、泡好的茼蒿清洗干净，切成长段备用

3、锅中倒入适量的清水，加少许盐、滴几滴食用油，水开放入茼蒿用筷子搅拌焯水半分钟茼蒿变色即可（这样筒蒿菜更翠绿）

4、焯好的茼蒿捞出控干水分放入盘中。

5、大蒜捣成蒜泥，加入枸杞、香油、醋，盐，生抽调成汁，倒在茼蒿上吃时拌匀即可

小贴士：

茼蒿焯水时放盐和少许油，颜色更翠绿

焯水时间不能太长，不然口感不脆嫩

春季加点枸杞可养肝，不喜欢可不加

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