虾会这样做,这是不同的,就像腰果虾仁一样

腰果虾仁

用料:虾仁,腰果,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,白胡椒粉,食用盐,鸡精,料酒,大蒜,生姜,植物油,生粉

做法

1: 鲜虾从市场上买来的,用水洗净,剥去虾壳,挑出虾线,加入少许盐、少许白胡椒粉、少许料酒、少许鸡蛋,腌制好。

2:黄瓜洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁,大蒜,生姜切片待用。

3:买好的腰果若有皮,把皮去干净待用。

4:锅内加适量植物油,加热至插入筷子冒小泡,先放腰果炸一下捞出沥油待用。

5:炸完腰果的油,稍微升温下,把腌制好的虾仁放入翻炒片刻用漏勺捞出沥油待用。

6:锅内留底油,加热放姜蒜爆香,放胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒,然后放虾仁翻炒,适量调味盐,鸡精。

7:用一空碗加一点水,放一点生粉进去搅匀,顺锅边倒入锅内勾芡,翻炒均匀最后放腰果进去,稍翻炒拌匀即可出锅装盘。

注意

1:若超市买的可以直接吃的那种原味腰果的话,可以不用下油或者烤,最后直接加就可以。

2:配菜依自己口味选择,不做固定。

3:虾仁也可以在开水了煮一下最后再炒。

4:生虾不好剥皮的话,可以先开水里面煮一下,捞出来就好剥了。

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