随着社会的进步，科技越来越先进，身边的电子产品数不胜数。其中家家离不开、人人离不开的有手机、平板，办公需求还会用到电脑。当人长期接触非自然光的照射，眼睛的健康就会成为众矢之的。
面对眼睛疲劳、酸涩胀痛、畏光流泪、结膜充血等不适反应，广为流传的“明目”食物，再次出现在人们的生活中。可之前的食物辟谣，让人们怀疑，现如今的猪肝、菠菜到底有没有明目的作用？今天我们就来看一看。
吃猪肝能明目吗？和以形补形的说法不同，老百姓们之所以认为猪肝能明目，是因为猪肝中含有大量维生素A。根据中国营养成分表得出，猪肝含有的维生素A十分突出，每百克中高达2486微克，而鸡肝还要更高，每百克能够达到5207微克。
虽然猪肝不是橙黄色、红色植物，但维生素A含量不比胡萝卜、橙子、西红柿要低。如果你最近频繁出现眼睛等不适反应，尤其是感觉视力下降了，不妨吃些猪肝。大量的维生素A可以通过活性物质视黄醇等，构成视觉细胞内感光物质。
在进入到暗处时，维生素A可以快速补充视紫红质，让眼睛更快适应较暗的环境，从而达到可以反复利用视紫红质的作用，避免干眼症、夜盲症的发生。
除此以外，维生素A还有维持组织细胞健康、提高机体免疫力、抗氧化、延缓机体衰老等好处。但因为猪肝是动物解毒的器官，即便是为了明目，每次吃的量也不能超标。
一方面要避免动物肝脏内可能积攒的毒素，另一方面维生素A摄入过多，机体无法全部吸收，还会造成皮肤发黄的高胡萝卜素血症。因此，建议大家每次吃猪肝等动物肝脏都不要超过100g，每月吃一次到两次就可以了。
吃菠菜能明目吗？可能很多人都认为吃菠菜不能明目，其实是不对的。菠菜虽然是深绿色食物，但它同样含有丰富的维生素A。
每百克菠菜中有243微克的维生素A，虽然远远不如上面提到的动物肝脏，但菠菜整体上的营养价值较高，按照机体健康需求每天都可以吃。其中较多的核酸，还具有延缓皮肤衰老、保持细胞正常代谢的作用。
每次痛风人群吃之前，先进行焯水就可以享受美味了。
各位朋友，你认为吃猪肝、菠菜能明目吗？不妨在下方评论中留言，说说你的看法。