提到美容养颜，很多人的第一想法就是补充胶原蛋白，是啊，胶原蛋白能调理肌肤的内分泌，增加皮肤的光泽，同时还能有效的锁住水分，让皮肤更有弹性，细腻嫩滑。
既然胶原蛋白这么有效，那就补呗？啥能补胶原蛋白就吃啥，于是乎什么银耳炖桃胶啊、银耳炖雪梨之类的“美容圣品”就出现了。都说银耳营养丰富，富含胶原蛋白，是传说中的美容圣品，又因为价格比较便宜，味道和口感俱佳，因此成为了大众心目中的“美容养颜的首选物”但事实真相呢？可能有点残酷，那就是..银耳中不含胶原蛋白！真的，一点也没有。
银耳不含胶原蛋白，为什么还会“出胶”？
说到这，可能很多人会有疑问：银耳里没有胶原蛋白？那为什么煮出来黏糊糊的，而且商家也说“能出胶的才是好银耳”？
首选解释一下，之所以银耳煮出来会呈粘稠状，是因为银耳里还有一种叫做多糖的物质成分。这种成分属于可溶性膳食纤维，在经过炖煮之后，会变的粘稠，并不是所谓的“出胶”。
而胶原蛋白也只存在于动物性食物中，像是鱼皮、猪蹄、猪尾巴、鸡脚、牛蹄筋等，都是胶原蛋白含量十足的食物。
银耳没有胶原蛋白，那常吃还能起到美容养颜的作用吗？
医生对此表示：银耳属于菌类的一种，细分的话可以归类到蔬菜品种中，银耳自身富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质成分，常吃可以有效增强营养，为身体发育提供能量。
但要是想通过吃银耳来起到美容养颜的作用，恐怕效果会不太如意，因为银耳本身就含有大量的脂肪、蛋白质和多糖成分，加上在炖煮时，大多还会添加冰糖、红枣等含糖量高的食物进行搭配，如冰糖银耳雪梨汤、银耳红枣羹等。
大量的糖分摄入不但不能起到美容养颜的作用，还会引发身体肥胖，增加人体脂肪含量，让人变丑。过多的食用甚至还会引发高血糖、肥胖症等疾病问题，因此不建议将银耳当做美容品来大量食用，很可能会起到反作用，让人的皮肤和身体状态变的更差。
银耳不能补胶原蛋白，那我吃猪蹄啥的补总行吧？
不太行...像猪蹄等动物性食物中虽然含有一定的胶原蛋白含量，但是它会先经过肠胃的吸收和消化，被分解成二肽、三肽、氨基酸等小分子，并不能直接被转化成人体胶原蛋白的，所以想靠吃来补充胶原蛋白几乎是不可能的。
其实，人体是可以自己直接合成胶原蛋白的，日常我们可以多摄入一些优质蛋白如鱼虾、鸡肉等，同时增加维生素C的摄入量，这样可以有效的促进体内胶原蛋白的产生。