可用五種方法 去除果蔬農藥殘留
貴陽日報
本報訊 為防止害蟲侵襲果蔬,農業生產中通常會適量施灑農藥,而農藥具有一定附着性,那麼如何去除果蔬農藥殘留呢?9月27日,記者從貴陽市市場監管局獲悉,家居生活中,可用五種方法去除果蔬上的農藥殘留。
針對白菜、菠菜等葉類蔬菜,多采用浸泡水洗法。一般先用清水沖洗掉表面污物,再用清水浸泡20至30分鐘,浸泡後再用流水沖洗兩三遍,必要時可加入果蔬清洗劑。
針對西紅柿、李子等可直接食用的果蔬,多采用鹼水浸泡洗滌法。先用清水將表面污物沖洗乾淨,放入小蘇打浸泡15分鐘(一般500毫升水中加入小蘇打5克至10克),然後用清水沖洗乾淨。據調查,我國使用的農藥主要是有機磷,有機磷農藥在鹼性環境下會迅速分解而失效,用鹼水浸泡是去除農藥殘留的有效措施。
針對捲心菜、洋葱等緊實的蔬菜,多采用鹽水清洗法。一般使用淡鹽水浸泡蔬菜10分鐘,最好把蔬菜拆成一片一片的,讓其每一面都充分接觸鹽水,可以去除部分農藥殘留,而且可以除去菜根或菜葉裏的小蟲。
針對噴灑氨基甲酸酯類等鹼性農藥的蔬菜,多采用淘米水浸泡清洗法。一般放在淘米水中浸泡10分鐘,淘米水呈酸性,殘留的鹼性農藥遇到酸性淘米水後,會慢慢分解以致失效。
針對絲瓜、蘋果等瓜果,多采用去皮法。直接削皮是一種簡單實用去除農藥殘留的方法,削皮後,瓜果上面殘留的農藥和寄生蟲卵能完全清除。
(貴陽日報融媒體記者 羅婧)