大家好，作為資深吃貨的我來給大家分享簡單好吃的家常菜了！每天學一道，飯桌上不重樣！這幾道菜既開胃又下飯！不僅適合居家下飯，就算是待客也是倍兒有面，最重要的是做起來都非常簡單！一看就會！接下來就跟着我一起學習吧！讓我一起做“大廚”！飯桌待客家常菜——醬油雞
今天教大家做的菜是不加一滴水和油！只需要1個電飯煲就可以做出懶人版醬油雞！做法簡單零失敗！廚房小白輕鬆學會。皮香肉爛，鮮嫩多汁，雞肉這樣做好吃哭了～
食材：
童子雞1只，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，蠔油1勺，黑胡椒粉半勺，鹽半勺，花椒粉半勺，洋葱半個，葱，姜
做法：
首先我們先把雞處理好清洗乾淨，加入生抽老抽料酒蠔油胡椒粉鹽花椒粉，混合均勻然後把雞裏外塗上調好的醬汁，一定要均勻哦~再把葱和姜塞到雞的肚子裏，醃製2小時以上，中途記得翻下面。
然後把電飯鍋底部鋪上洋葱絲，放入醃製好的雞，蓋上蓋子，按無水燉雞或者煮飯鍵，跳到保温再燜10分鐘即可。
皮脆肉嫩的美味醬油雞就完成啦，是不是特別簡單呢～
飯桌待客家常菜——糖醋蝦仁
對酸甜的食物我真的是毫無抵抗力，今天做了一道糖醋蝦仁，老少咸宜皆宜，酸甜可口，巨簡單，一學就會。
食材
蝦仁200g，番茄醬，白芝麻
做法：
首先把蝦仁去蝦線後加入葱姜1勺料酒少許食鹽抓勻醃製一會。
調糖醋汁：3勺番茄醬1勺白糖1勺白醋1勺生抽1勺澱粉3勺清水攪拌均勻備用。
然後把蝦仁均勻裹上澱粉，鍋中倒入食用油，油温6成熱下鍋炸至金黃色控油撈出備用。
最後鍋留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡，加入炸好的蝦仁翻炒均勻，加入白芝麻，翻拌均勻出鍋。
超好吃的糖醋蝦仁就做好了，上桌秒光盤。
飯桌待客家常菜——乾鍋菜花
今天分享一道茄汁菜花，做法非常簡單，營養又好吃，特別是適合冬天這個食慾旺盛，又不愛運動的季節吃，因為它不但可以填飽肚子，而且不會使你發胖！，喜歡茄汁的朋友一定不要錯過這道番茄炒菜花，連湯汁都很好吃的～
材料：
菜花、番茄、蒜末、生抽、蠔油
做法：
先把菜花掰成小朵，清洗乾淨，番茄洗淨切成塊備用；菜花下水焯一下斷生
然後鍋中倒油，放蒜末爆香，下番茄塊炒軟出汁，然後下菜花，加2勺生抽、1勺蠔油，炒勻再炒1分鐘就可以出鍋啦
口重的人可以再放一點點鹽調味～
飯桌待客家常菜——蒜蓉炒蝦
蒜蓉炒蝦是一道色香味俱全的菜，簡單易做的蒜蓉蝦，蒜香撲鼻。整個廚房都是蒜香的味道，對於我這種愛吃蒜蓉的真是極大的滿足！
食材：
蝦，蒜蓉，小米辣，葱花，料酒，白糖，鹽
做法：
從市場買回蝦，先用清水洗淨，去除蝦線蝦鬚，剪開蝦背；再次清水洗淨放入碗中，加適量料酒和鹽醃製10分鐘
準備蒜跟紅辣椒一根，切好備用
然後熱鍋下油，加入切好的蒜炒小火出蒜香；再加入紅辣椒和適量白糖小火翻炒
等到蒜香四溢時，倒入蝦，大火翻炒
把蝦炒至變色後，加適量生抽再翻炒至均勻
最後加入小半碗水，小火燜2-3分鐘；最後大火收汁，撒上葱花即可出鍋
小貼士：
1、醃製蝦的時候，用筷子拌勻即可，以免手劃傷
2、炒蒜香的時候，多加點油，蒜香才能炒出來
飯桌待客家常菜——乾煸豆角
乾煸豆角是我特別愛的一道菜！辣辣的特別上癮特別好吃！一吃這菜就能多吃好幾碗米飯又麻又香又辣又開胃！真的超簡單！零失敗的方法就在這兒啦！10分鐘搞定！
食材：
豆角500g，豬肉餡200g，幹辣椒，葱花
做法：
首先將豆角洗淨，掰成小段控幹水分，幹辣椒掰碎，準備一些葱花
然後鍋裏倒油燒至7成熱，下入晾乾的豆角中火炸約5分鐘，表面變皺了撈出濾油
再另起鍋放少量油燒熱，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入200g豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和葱花，炒勻
最後倒入炸好的豆角，放1勺鹽和半勺糖，翻炒均勻出鍋裝盤！
飯桌待客家常菜——香辣孜然魷魚須
一吃就上癮的香辣孜然魷魚須，真的是太太太好吃啦！學會它，真的再也不用點外賣了！自己在家隨時可以做，乾淨又衞生。
食材：魷魚須：300克、大蒜末1勺、辣椒粉1勺、孜然粒半勺、孜然粉半勺、白芝麻1勺、花椒粉半勺
調味料：生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、糖5克
做法：
先把買回來魷魚須洗乾淨，倒入沸水中焯水，魷魚須變成白色就可以撈起來啦。
然後鍋中加加少許油，倒入大蒜末爆香，依次加入魷魚鬚生抽老抽料酒糖辣椒粉孜然粒孜然粉白芝麻翻炒二分鐘即可出鍋
這味道絕對秒殺夜市呀❗記得準備啤酒呀
飯桌待客家常菜——清蒸鱸魚
鱸魚肉質鮮美，又少刺，最好吃的做法就是清蒸啦！學會這個蒸魚的方法，保證讓你做出來的魚又嫩又鮮，還一點腥味也沒有哦！味道一點也不輸於飯店的～在家待客絕對屬於上桌必搶的菜！
食材：
鱸魚一條，生薑，香葱，料酒1小勺，食用鹽1小勺，蒸魚豉油2勺，熱油。
做法：
先把鱸魚處理乾淨魚的內臟，沖洗一下，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。（也或者買魚時讓老闆幫忙處理好）
把清洗好的魚抹上鹽和少許料酒，薑片，醃製10分鐘去腥。
準備蒸魚的盤子，盤底先擺上葱姜墊底（可以去除腥味哦~），放入魚，再鋪上幾片姜。
然後登水開放入魚蒸8～10分鐘，關火再燜5分鐘。蒸好的魚去掉葱姜，倒掉盤裏的湯汁。
最好再放點葱薑絲，加入2勺蒸魚豉油，油燒熱淋上去，瞬間香味撲鼻
小貼士：
一定要買新鮮的魚哦，腥味會輕，控制好蒸魚的時間，蒸的時間太長，肉質太老了~看魚的大小，1斤以下的，大火燒開蒸鍋中的水蒸5-6分鐘，1斤以上的可以增加到8～10分鐘！
隨便有話説
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