三伏天到了，這菜千萬別隔夜吃，危害身體健康，很多老人不知道。夏天是特別容易發生食品安全問題的季節，尤其是現在這種三伏天，天氣特別炎熱，食物也容易變質發生問題。今天小編還要特別提示您，有一種食物如果隔夜了千萬別再吃了，很多老人都不注意這一點，甚至有的人發生了食物中毒的事件。今天咱們就來好好説説，這種不能隔夜吃的食物就是黑木耳。黑木耳一旦泡發時間過長就會產生出危害人體的物質，所以泡發黑木耳是不能過夜的，而做熟的黑木耳也不能隔夜吃，今天教大家一個雞蛋木耳醬的做法，吃麪條的時候搭配它很不錯哦。
配料：
香其醬 一袋、木耳(水發) 一小把、雞蛋 3個、葱 一根
烹飪步驟：
1.先把三個雞蛋打散，鍋裏面放油，炒出來備用
1、優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分佈不均勻。優質銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3釐米以上，無蒂頭，無雜質。劣質銀耳肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正。過於雪白、漂亮的，可能經過硫磺熏製。2、無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裏感覺很輕，用手捏易碎。
您知道木耳泡發時間多久比較合適嗎？
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