在冬季裏面，我們都感到寒冷，在吃飯的時候，是不願意吃到涼飯的，手心裏捧着一碗熱氣騰騰飯，不吃都是舒服的，要是這個飯再是很美味的話，真是從外舒服到內。在早上起牀是需要很大的勇氣的，要是你賴牀了，絕對要遲到，更不用説吃早餐了。説到早餐，我們都喜歡吃點清淡的，不喜歡太多油膩和辛辣。今天要做的美食，最適合冬天吃尤其是早餐吃。這個早餐是很常見的，就是嫩豆花，大人小孩都非常適合吃，嫩嫩的暖暖的在冬天喝一碗真的好舒服，渾身上下都暖了。嫩豆花是大豆製品，大豆裏面有大量的植物蛋白，人體非常需要這個，要是我們缺少蛋白質的話，就會免疫力下降了，那麼我們在冬季就很容易生病的，那麼我們平常要多吃含植物蛋白的食物。今天要做的嫩豆花就是這樣的食物，大家要多吃呢。
做這個嫩豆花，是非常簡單的，就需要黃豆就好了，黃豆也是很容易買到的食材，價格非常的便宜，兩塊錢可以煮出一大鍋，真是省錢呀，食材便宜又好做，又把身體補了，增強免疫力，真是比肉都強，吃完後渾身舒服！下來我們一起看看具體步驟吧。
嫩豆花
需要食材：黃豆，葡萄糖內酯，白糖。
1、先將所有的食材準備好，葡萄糖內酯要是不好買，可以在網上買。將黃豆挑選好後，清洗一下，放在清水中進行浸泡。（這個浸泡要前一天晚上就這麼做）
2、黃豆全部都泡脹了以後，將黃豆倒進豆漿機裏面，加入熱水，攪打成豆汁。
3、在成豆汁的碗上面放上紗布，將豆汁倒進來後，豆渣就可以過掉了，碗裏面的全部是豆汁了。然後將過濾好的豆汁倒進鍋中，鍋中要無油很乾淨。
4、開大火，燒開後煮五分鐘，在煮的時候一定要用勺子進行攪拌的，不然就會糊鍋了，有糊味的豆花肯定沒人喜歡吃吧，不能偷懶呢。
5、時間到後，關掉火，將提前調好的葡萄糖內酯沿着鍋邊倒進去，進行攪拌，直至均勻後，放置15分鐘，直至豆汁凝固，就可以吃了。
6、豆花盛出來後，在裏面加入白糖，就能吃了。嫩豆花就做好了，很簡單吧，自己做的嫩豆花不用花費大量的時間的，非常好吃，給孩子吃最合適，嫩嫩的豆花，入口即化，要是和外面的豆花比，自己做的肯定更加的純正，更加的衞生啦。在冬季多做這個吃，給孩子增加免疫力，少生病。在冬季，多吃這菜，增強免疫力，食材便宜好做，吃完後渾身舒服！
