馬齒莧中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強。生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。種子明目，嫩莖葉可作蔬菜，味酸。這野菜又叫“減肥菜、降壓菜”！很多地方有，可惜很多人把它當草。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
1涼拌馬齒莧是最常見的吃法。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
2煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
3馬齒莧包餃子，沸水焯燙一下撈出，擠幹水分再將馬齒莧切碎做出的餃子也別有風味。
4馬齒莧炒肉也是很常見的做法。馬齒莧的酸很入味，炒出的菜開胃下飯。
只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。馬齒莧是能做出很多種菜品的，但是建議人們在購買馬齒筧的時候，要購買新鮮的。如果對馬齒筧不是很瞭解的話，建議不要在田野間自己採摘，可能會採摘一些有毒的野菜，這樣就不利於人們的健康了